J’ai vécu plusieurs années à Grenoble, une ville où la montagne fait partie du quotidien. À l’époque, je pensais que je finirais par me lasser de ces paysages, mais il n’en a rien été. Au fil des saisons, les sommets changent de couleurs, passant du vert éclatant à l’immaculé de la neige, et c’est en les admirant chaque jour que je réalisais la chance que j’avais de vivre là.
Même si aujourd’hui je ne vis plus à Grenoble, j’en garde de très beaux souvenirs, notamment cette proximité avec la montagne qui permettait d’échapper à la ville en quelques minutes. D’ailleurs, bien que les stations de ski soient à deux pas, j’aimais aussi en profiter pour explorer d’autres massifs et changer d’air.
C’est justement en Haute-Savoie que je vous emmène aujourd’hui, dans la célèbre station de Chamonix, au pied du Mont-Blanc. Une destination incontournable pour les amoureux de gastronomie et de montagne, mais la région regorge d’autres trésors à découvrir. Retrouvez ici les incontournables à visiter en Haute-Savoie pour prolonger votre séjour en altitude.
Jusque là, je n’avais jamais mis les pieds à Chamonix alors que j’ai toujours eu envie d’y faire un saut pour un week-end à la montagne. C’est le gros inconvénient de vivre près des stations de ski, on finit par ne faire du ski qu’à la journée et ne plus profiter de week-end complet en station. Cela me manque parfois car j’aime beaucoup l’ambiance des stations, ces moments après le ski où on se balade dans les rues piétonnes à lorgner sur les vitrines des magasins.
La principale raison de ma venue à Chamonix était l’inauguration d’un restaurant gastronomique au sein du boutique-hôtel Le Morgane. À l’époque, il s’agissait du restaurant étoilé Le Bistrot, qui a depuis changé de concept et de nom pour devenir Le Comptoir des Alpes.
Si l’établissement a évolué, le Chef Daniele Raimondi est toujours aux commandes, mettant à l’honneur une cuisine franco-italienne raffinée qui privilégie des ingrédients de qualité et des saveurs franches. Référencé dans le Guide Michelin, le restaurant propose une carte inspirée et une expérience culinaire soignée, dans un cadre élégant avec une terrasse donnant sur la rue et une autre plus intime sur une placette.
C’était donc une escapade gourmande au pied du Mont-Blanc, rythmée par une soirée d’inauguration mêlant gastronomie et expo photo, un atelier cuisine avec le Chef en personne, et une balade dans les rues piétonnes pour profiter de l’atmosphère unique de la station. J’en profite aussi, en seconde partie, pour vous suggérer quelques bonnes adresses afin de bien manger lors de votre séjour à Chamonix.
Mon arrivée à Chamonix et première immersion culinaire
Je suis arrivée en fin d’après-midi à Chamonix, où j’ai rejoint l’hôtel Le Morgane, un 4 étoiles idéalement situé à deux pas du téléphérique de l’Aiguille du Midi. Ce soir-là, un événement culinaire était organisé, rassemblant plusieurs invités autour d’une découverte gastronomique orchestrée par le Chef Daniele Raimondi.
Lors de cette soirée, j’ai pu avoir un premier aperçu de son univers à travers un cocktail dînatoire composé d’amuse-bouches raffinés et de verrines. Une cuisine à la fois simple, goûteuse et inspirée, qui m’a tout de suite intriguée. Le lendemain, j’allais avoir l’occasion d’en apprendre davantage en cuisine aux côtés du Chef, et bien sûr, d’en profiter pour découvrir Chamonix autrement.
Expo photo de Mario Colonel, photographe de l’extrême
L’inauguration m’a aussi permis de découvrir le travail de Mario Colonel, un photographe d’origine grenobloise passionné par les sommets du monde entier. À travers ses clichés saisissants, il parvient à transmettre toute la beauté et la grandeur de la montagne, donnant une irrésistible envie d’exploration.
Lorsqu’il évoque ses derniers voyages, on sent immédiatement l’aventurier derrière l’objectif, animé par cette quête des paysages les plus impressionnants. Une belle rencontre, même si nous n’avons pas eu beaucoup de temps pour échanger.
Le lendemain, je me suis rendue à sa galerie où est exposé une partie de son travail.
Galerie Mario Colonel
19, rue Whymper
74400 Chamonix Mont-Blanc
Nuit à l’hôtel Le Morgane
Comme mentionné plus haut, le restaurant Le Comptoir des Alpes se trouve au sein de l’hôtel Le Morgane, c’est donc tout naturellement ici que j’ai passé la nuit. Ce boutique-hôtel m’a beaucoup plu : une décoration soignée et chaleureuse, une ambiance cosy… exactement ce que j’aime retrouver après une journée en montagne.
Au niveau des chambres, rien à redire, le confort est là et si le temps s’y prête il est possible de se mettre en terrasse pour admirer le Mont-Blanc.
L’établissement dispose également d’un espace spa avec piscine, parfait pour se détendre après une bonne journée en montagne, que ce soit en hiver après une session de ski ou en été après une randonnée.
Comme toujours, j’aime observer et décrypter le petit déjeuner, un moment clé de l’expérience hôtelière selon moi. Ici, il peut être pris en chambre ou en salle, et j’ai opté pour la seconde option afin de profiter du buffet sucré et salé. Au menu : quelques produits locaux comme des fromages de pays et des yaourts, des jus de fruits pressés, ainsi que des cakes faits maison. Une belle sélection pour bien commencer la journée, et un premier instant gourmand tout à fait satisfaisant.
Hôtel Boutique Le Morgane
145 Avenue de l’Aiguille du Midi
74400 Chamonix-Mont-Blanc
Avis, tarif et réservation
Atelier culinaire avec Daniele Raimondi
Après mon petit déjeuner gourmand, j’ai eu la chance de passer un moment privilégié en cuisine avec Daniele Raimondi, le Chef du restaurant Le Comptoir des Alpes. L’occasion d’en apprendre plus sur son parcours, sa vision de la cuisine et ses inspirations pour le restaurant.
Tout en échangeant, il préparait petit à petit le menu du déjeuner, partageant au passage quelques astuces de Chef que j’ai pris soin de noter dans mon carnet. Un moment riche en apprentissages et en convivialité, que je vous raconte plus en détail dans cet article : En Cuisine avec Daniele Raimondi (+ recette des gnocchis)
À l’heure du déjeuner, il était enfin temps de découvrir les plats préparés par Daniele Raimondi. Lors de ma venue, le restaurant proposait une formule déjeuner à 22€, un tarif particulièrement attractif pour un établissement gastronomique. Cette formule comprenait une mise en bouche, un plat et un dessert, avec le pain et l’eau inclus, ce qui, pour Chamonix, est plutôt rare. À ce prix-là, difficile de trouver mieux, surtout dans une station où les menus des restaurants classiques tournent autour du même tarif.
Alors pourquoi ne pas en profiter pour goûter une cuisine locale et raffinée, élaborée avec passion et des produits de qualité ? Voici un aperçu de ce que nous avons dégusté, et autant dire que je me suis tout simplement régalée.
Balade dans les rues piétonnes de Chamonix
Après ce délicieux déjeuner, avant de reprendre la route, j’ai pris le temps de flâner dans les rues piétonnes de Chamonix. Même si la neige n’avait pas encore recouvert la ville, l’ambiance de Noël était déjà bien présente, avec ses décorations lumineuses et son atmosphère hivernale qui donne envie de s’attarder un peu plus longtemps.
Les rues commerçantes ont un charme fou, et j’ai pris plaisir à m’y promener. J’ai repéré quelques jolies boutiques gourmandes et salons de thé qui semblaient très tentants, parfaits pour une petite pause sucrée. Mais j’ai résisté, mon déjeuner ayant eu raison de moi cette fois-ci.
Où manger à Chamonix ? Mes bonnes adresses
Chamonix regorge d’adresses gourmandes, allant des restaurants gastronomiques aux tables conviviales, en passant par des spots parfaits pour déguster une fondue savoyarde ou une pâtisserie après une journée en montagne. Lors de mon séjour, j’ai eu l’occasion de tester quelques bonnes adresses et d’en repérer d’autres qui méritent le détour. Que vous soyez à la recherche d’une cuisine raffinée, d’un plat typique ou d’une pause gourmande, voici mes recommandations pour bien manger à Chamonix.
Restaurants gastronomiques
Chamonix ne manque pas d’adresses pour les amateurs de cuisine raffinée, mêlant produits de qualité et savoir-faire gastronomique. Si l’on trouve quelques restaurants étoilés, la ville propose aussi des tables bistronomiques et des établissements élégants, où l’on déguste des plats soignés dans un cadre chaleureux.
- L’Atmosphère : c’est une adresse discrète qui mêle chaleur montagnarde et cuisine traditionnelle. Accessible par un joli escalier fleuri, ce restaurant mise sur la convivialité et l’élégance sobre. Pour une expérience encore plus agréable, installez-vous en véranda : la vue sur l’Arve et les aiguilles de Chamonix y est superbe. À la carte, spécialités régionales et plats de saison sont à l’honneur, avec une belle sélection de vins pour accompagner le tout.
- La Maison Carrier : elle offre une ambiance chaleureuse et authentique au cœur du Hameau Albert 1er. Cette ferme typique propose une cuisine de saison généreuse, avec des charcuteries fumées sur place et un incontournable buffet de desserts, où l’on retrouve les classiques savoyards comme le biscuit de Savoie et la tarte aux myrtilles. En été, sa terrasse agréable permet de profiter du cadre montagnard en toute convivialité.
- Le Matafan, situé dans le prestigieux hôtel Mont-Blanc, propose une cuisine raffinée entre tradition et modernité. Dans un cadre contemporain élégant avec une cheminée centrale, on y déguste aussi bien des classiques revisités que des créations plus audacieuses. En été, sa terrasse donnant sur la piscine offre un cadre idéal pour savourer un repas tout en profitant de la vue sur les montagnes.
- Le Restaurant Albert 1er est une institution familiale à Chamonix depuis 1903, aujourd’hui dirigée par Perrine Carrier. Dans un cadre élégant et épuré, le chef Damien Leveau propose une cuisine raffinée, inspirée des saveurs savoyardes et piémontaises, mettant à l’honneur les produits du terroir et les herbes du jardin aromatique.
- Le Restaurant Akashon, situé dans l’hôtel L’Héliopic, propose une cuisine généreuse et savoureuse, mêlant inspirations locales et touches modernes. Son cadre épuré, alliant métal et granit, crée une atmosphère élégante et contemporaine, parfaite pour une pause gourmande à Chamonix.
- Le Restaurant du Bois Prin offre une expérience gastronomique unique face au Mont-Blanc. Sous l’impulsion de l’équipe d’Emmanuel Renaut, la cuisine met à l’honneur le terroir alpin, avec des produits du potager et de la cueillette locale. Dans un cadre chic et contemporain, on profite d’une cuisine raffinée, sublimée par une vue panoramique exceptionnelle, notamment depuis la terrasse.
Spécialités savoyardes
La cuisine savoyarde est une invitation à la convivialité, mettant à l’honneur des plats riches et réconfortants, parfaits pour les fraîches soirées alpines. Des mets emblématiques tels que la fondue, la raclette, la tartiflette ou encore la croziflette sont au cœur de cette tradition culinaire. À Chamonix, plusieurs restaurants perpétuent cette tradition en proposant des spécialités savoyardes dans des cadres chaleureux et authentiques. Voici quelques adresses à ne pas manquer :
- Le Monchu est une véritable institution à Chamonix pour savourer les spécialités savoyardes dans une ambiance conviviale et authentique. Situé en plein centre-ville, ce restaurant mêle esprit bistrot et chalet de montagne, offrant un cadre chaleureux pour déguster fondues, raclettes, tartiflettes et autres plats traditionnels. En été, sa grande terrasse privée permet de profiter d’un repas en plein air avec vue sur les sommets. Une adresse idéale pour une pause gourmande typiquement alpine !
- La Crèmerie du Glacier est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine savoyarde authentique. Nichée dans un chalet en bois chaleureux, elle propose une ambiance conviviale et une carte généreuse mettant à l’honneur les spécialités fromagères comme la raclette, la fondue et la tartiflette. Idéale pour une soirée montagnarde après une journée en plein air, cette adresse séduit autant par son cadre rustique que par la qualité de ses plats. Un vrai refuge gourmand au pied des glaciers !
- Le Fer à Cheval est une adresse idéale pour savourer les classiques de la cuisine savoyarde dans un cadre à la fois chaleureux et moderne. Entre fondue, tartiflette et autres spécialités montagnardes, on profite d’une ambiance conviviale typique des chalets alpins. Aux beaux jours, la terrasse avec vue sur les montagnes offre un cadre exceptionnel pour un repas gourmand face aux sommets.
- Le Comptoir à Raclette est une adresse parfaite pour une pause gourmande rapide aux Grands Montets. Spécialisé dans la raclette, ce snack-bar propose également d’autres en-cas savoyards à déguster sur le pouce.
- Le P’tiot Monchu est le “petit frère” du célèbre restaurant Le Monchu à Chamonix. Ce restaurant propose une cuisine généreuse aux saveurs savoyardes, avec des plats traditionnels revisités par le chef Samuel Richardet. L’ambiance y est chaleureuse et authentique, parfaite pour une soirée entre amis ou en famille après une journée en montagne. Avec sa terrasse offrant une belle vue sur le Mont-Blanc et ses after-ski animés, c’est une adresse conviviale où déguster raclettes, fondues et autres spécialités locales.
Salons de thé et gourmandises
Après une journée en montagne ou une balade dans les rues piétonnes de Chamonix, quoi de mieux qu’une pause gourmande pour se réchauffer ou se faire plaisir ? La station regorge de salons de thé et pâtisseries où l’on peut déguster un bon chocolat chaud, une part de tarte aux myrtilles ou encore quelques douceurs locales. Voici quelques adresses idéales pour une escale sucrée au cœur de Chamonix.
Bons plans et adresses abordables
Voici les quelques adresses qui m’ont fait de l’œil si jamais vous séjournez à Chamonix et que vous avez envie d’une pause gourmande :
- Chalet 4810 : Installé dans un chalet montagnard de 1909 rénové, Chalet 4810 séduit par son ambiance cosy et authentique. On y déguste des pâtisseries gourmandes et des glaces artisanales, parfaites pour une pause détente avec vue sur les sommets.
- Aux petits gourmands : Pâtisserie et salon de thé incontournable à Chamonix, Aux Petits Gourmands propose un large choix de pâtisseries fines, chocolats artisanaux et macarons. Idéal pour une pause sucrée après une balade en montagne, dans un cadre chaleureux au cœur de la station.
- Le jardin du goûter : Situé au sein de l’hôtel Oustalet, Le Jardin du Goûter est un véritable havre de paix pour savourer une pâtisserie maison accompagnée d’un bon thé. En hiver, on profite du salon chaleureux, et en été, de la terrasse avec vue imprenable sur le Mont-Blanc.
- Moody Coffee Roasters : Pour les amateurs de bon café, Moody Coffee Roasters est une adresse incontournable à Chamonix. Ce café artisanal propose une sélection de cafés et thés de qualité, accompagnés de pâtisseries maison, dans une ambiance détendue et conviviale.
- L’Atelier Café : Avec son cadre cosy et moderne, L’Atelier Café est un spot idéal pour une pause café ou un goûter gourmand. On y trouve une belle sélection de cafés, thés et pâtisseries françaises, parfait pour un moment de détente en plein centre de Chamonix.
Bons plans et adresses abordables
Manger à Chamonix sans exploser son budget, c’est possible ! Entre restaurants conviviaux, take-away et petits établissements proposant une cuisine savoureuse à prix raisonnable, voici quelques bonnes adresses où bien manger sans se ruiner.
- Poco Loco : Une adresse incontournable pour les amateurs de burgers généreux et gourmands, servis dans une ambiance conviviale. Idéal pour un repas rapide et savoureux après une journée en montagne.
- Cool Cats : Un petit restaurant original spécialisé dans les hot-dogs revisités, préparés avec des ingrédients frais et locaux. Parfait pour une pause rapide et gourmande en plein centre de Chamonix.
- Neapolis : Une excellente pizzeria qui propose des pizzas authentiques à base de produits italiens de qualité. Bon rapport qualité-prix et accueil chaleureux.
- Elevation 1904 : Un café-restaurant au style rétro, connu pour ses petits-déjeuners copieux, ses sandwichs et burgers à prix raisonnables. Idéal pour un repas simple et efficace, avec une terrasse agréable en été.
Chamonix est une destination où la gastronomie et le terroir savoyard occupent une place de choix. Que ce soit pour un repas raffiné, une spécialité locale réconfortante ou une pause gourmande en terrasse, la station regorge d’adresses où se régaler. J’espère que cette sélection de restaurants et bonnes adresses pourra vous aider à trouver où manger à Chamonix lors de votre séjour.
Et vous, avez-vous une adresse coup de cœur à Chamonix ? N’hésitez pas à partager vos recommandations en commentaire !
