J’ai appris à connaitre la cuisine finlandaise lors de mes premiers voyages en Finlande. Dans la région nord du pays, la Laponie tout d’abord puis dans d’autres parties de la Finlande.

La cuisine finlandaise se base beaucoup sur les produits issus de la nature : poisson, baies, légumes racines, etc. Une cuisine assez méconnue finalement mais qui mérite d’être mise en avant.

Vous trouverez sur cette page, des recettes finlandaises simples à faire et pour la plupart réalisable avec les produits que l’on trouve en France.

Si vous êtes curieux de savoir ce que l’on mange en Laponie, la région à l’extrême nord de la Finlande, vous pouvez vous rendre sur cette page : Que mange t-on en Laponie ?

15 spécialités de la cuisine finlandaise

• La soupe de saumon (Lohikeitto)
• Les saucisses à griller (Grillimakkara)
• Les pirogues de Carélie (Karjalnpiirakka)
• le poisson en croûte de seigle (kalakukko)
• Le gratin de macaroni (Makaronilaatikko)
• Le gratin de carottes (Porkkanalaatikko)
• Le pain de fromage (Leipäjuusto)
• Le pain de seigle  (Ruisleipä)
• Les brioches à la cannelle (Korvapuusti)
• La tarte aux myrtilles (Mustikkapiirakka)
• La brioche du Mardi Gras (Laskiaispulla)
• Le dessert de Paques (Mämmi)
• Les étoiles de Noël (Joulutorttu)
• Les sablés à la cannelle (Piparkakkuja)
• Les pancakes au four (Pannukakku)

Mes recettes finlandaises