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13 spécialités réunionnaises à découvrir

L’Ile de la Réunion voisine de mon Ile Maurice possède une cuisine multi-culturelles aux saveurs bien à elle. Certains plats sont similaires à ceux de Maurice mais on trouve également des plats 100% réunionnais qu’on ne trouve que sur l’île.

Moi qui aime la cuisine créole, je n’ai pas rechigner à goûter à tout. La cuisine réunionnaise m’a réservé des surprises sur place avec des mets que je ne connaissais pas forcement.

Je vous propose donc de découvrir 13 spécialités réunionnaises (+ un bonus perso) que j’ai goûté et qui m’ont marqué durant mon séjour à la Réunion. Et comme à mon habitude, je vous propose en fin d’article des idées cadeaux gourmands à rapporter de votre voyage.

1 – Le rougail saucisse

Pour moi, le rougail saucisse est le plat incontournable de l’ile. On le trouve partout ! Sur la carte des restos, en barquette à emporter et même au menu des pique-nique du dimanche sur la plage. Le rougail saucisse se compose de saucisses coupées en rondelles baignées dans une sauce tomate (ce qu’on appelle rougail) contenant des épices. On l’accompagne de riz blanc et de grains (des lentilles, des haricots, etc). J’adore ce plat que l’on trouve aussi à Maurice. Je le réalise très souvent chez moi car c’est très simple à faire et c’est un plat qui plait énormément.

rougail saucisse reunion

2 – Les bouchons réunionnais

Alors ça, c’est la spécialité réunionnaise que j’aime le plus je pense. Les bouchons sont des petites bouches au porc (la plupart du temps) entourée d’une pâte fine, le tout cuit à la vapeur. On les dégustent à toute heure de la journée avec une sauce au choix. Pour faire local, je vous recommande le combo mayo sauce soja. Un délice ! Vous trouverez des bouchons de différentes qualités, ceux faits de façon traditionnelle sont forcement les meilleurs. On trouve des bouchons frits aussi. C’est bon également mais un peu plus gras forcément.

bouchon réunionnais

3 – Les samoussas

Vous devez surement connaitre les samoussas. A la réunion on en trouve facilement dans les petites boutiques qui vendent toutes sortes de beignets. Le samoussa peut être garni de viande, de légumes ou de poisson. On en trouve un peu partout sur l’ile. Idéal pour combler une petite faim.

samoussa

4 – les bonbons piments

Les bonbons piments sont les deux petites boules que l’on voit sur la photo ci-dessous. Ce sont des beignets typiques de la Réunion (on en trouve à Maurice sous le nom de gâteau piments). Ils sont fait à base de pois jaune, d’herbes le tout frit. C’est finalement peu pimenté. Je vous conseille d’y gouter, vous serez assez surpris par la texture. Moi j’adore en tous cas !

bonbon piment

5 – Le cari (poulet, poisson, etc)

Le cari est un plat de base que l’on trouve au restaurant sans problème. Savant mélange d’épices, le cari se fait à base de boeuf, de poulet, de poisson ou encore de crevette. On accompagne le cari de riz et de grain comme le rougail saucisse (qui en réalité pourrait s’appeler cari saucisse également). Perso, j’aime le cari de poulet mais n’étant pas une grande fan de viande, je préfère les plats végétariens.

6 – Les lentilles de Cilaos

Découverte lors de mon voyage : les lentilles de Cilaos qui sont cultivés dans le cirque de Cilaos. Quand on est en visite dans cette partie de l’ile, on peut alors trouver des plats à base de lentilles. J’ai testé un plat de saucisses lentilles et c’était bien bon. A tester sur place ou à rapporter dans vos valises. Les lentilles de Cilaos sont vendus un peu partout sur l’ile mais surtout à l’intérieur du cirque de Cilaos.

lentilles de cilaos

7 – Le Gratin chouchou

Le chouchou est un légume qui pousse à la Réunion et qui est donc très consommé. On le trouve en France sous le nom de chayotte. Cela a le gout d’une courgette je dirai et en a la texture. On peut manger le chouchou en purée, en salade mais c’est sous forme de gratin qu’il est le plus apprécié à la Réunion. Je trouve ce légume en France et j’aime le cuisiner de temps en temps. Si vous ne connaissez pas, je vous recommande d’essayer.

gratin chouchou

8 – Le pain bouchon gratiné

Vous voulez manger sur le pouce ? Commander un pain bouchon gratiné. C’est trop bon ! De la baguette garnie de bouchons réunionnais (dont je vous ai parlé plus haut), recouvert de fromage gratiné. On ajoute une sauce au choix et on dévore ce sandwich gourmand. J’en ai mangé plusieurs fois car j’aime beaucoup malgré le fait que ce ne soit pas très healthy.

9 – Les bonbons coco

Pour les becs sucrés, le bonbon coco devrait vous plaire. C’est un gâteau à base de noix de coco et de sucre. C’est très sucré et en manger un entier vous apportera tout le sucre nécessaire pour plusieurs jours ! A goûter au moins une fois lors de votre séjour.

bonbon coco

10 – Le gâteau chemin de fer

Ce gâteau, je l’ai cherché dès mon arrivée car j’en avais eu connaissance à travers mes lectures. J’avais très envie d’y goûter. On le trouve en boulangerie, pas partout mais en ouvrant bien l’œil vous devriez en trouver. C’est un gâteau roulé, garni de confiture et recouvert de sucre. Un petit délice !

gateau chemin de fer

11 – Goyaves de Chine

Un fruit à ne pas manquer si vous êtes à La Réunion durant l’hiver austral (juin au moment de notre voyage), les goyaves de chine. Ce petit fruit est assez typique de La Réunion. On le trouve aussi à l’Ile Maurice sous le même nom. C’est un bon souvenir d’enfance pour moi alors quand j’ai vu ces petites boules rouges aux arbres, je n’ai pas hésité à aller en cueillir. Tout le monde peut en prendre alors n’hésitez surtout pas !

goyave de chine

12 – La bière La Dodo

Impossible de passer à côté de la bière Dodo. Même si vous n’êtes pas consommateur de bière, vous verrez des affiches, des murs à l’effigie de cette bière régional. A consommer avec modération bien sûr !

Bière La Dodo

13 – Le rhum arrangé

Après un bon repas, on vous proposera certainement un rhum arrangé. A la vanille, au citron, à l’ananas, les saveurs ne manquent pas. Moi qui ne suit pas très fan de rhum, j’ai bien aimé ceux de La Réunion. A tester et à boire avec modération encore une fois.

rhum arrange

14 – Schewppes Coco (bonus)

Cette boisson n’est en rien une spécialité réunionnaise mais j’ai tenu à en parler ici car il y a des années que je n’avais pas trouvé de Schweppes Coco. J’en trouvais il y a bien longtemps en France (en supermarché). On en achetait souvent avec ma mère car on adore la noix de coco. Lorsque j’ai vu cette petite bouteille, je n’ai pas résisté à l’envie d’en boire. Le goût a changé je trouve surement du à l’ajout d’aspartame. Mais bref, contente d’avoir trouvé ce produit sur l’ile 🙂

schweppes coco

Cadeaux gourmands à ramener de l’Ile de la Réunion

Si comme moi vous aimez ramener des cadeaux gourmands à votre famille ou à vos amis, voici quelques idées qui pourront vous inspirer :

  • Des lentilles de Cilaos
  • Du rhum avec pourquoi pas des préparations pour rhums arrangés
  • De la confiture aux parfums exotiques : goyave de chine, ananas, papaye, etc.
  • De la vanille mais attention de ne pas vous faire avoir avec de la vanille de Madagascar si on vous dit qu’elle vient de la Réunion.
  • Des épices : curcuma, cannelle, cardamone
  • Du thé blanc (j’adore !)

Si vous avez d’autres idées, n’hésitez pas à les noter en commentaire !

Et dites moi, vous connaissiez ses spécialités ? En connaissez vous d’autres que je n’ai pas listé ? A vous !

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2 commentaires sur “13 spécialités réunionnaises à découvrir”

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