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Bonbons banane (beignets de banane de La Réunion)

bonbons banane la reunion

Vous avez des bananes un peu trop mûres et vous ne savez pas quoi en faire ? Faites des bonbons banane ! Spécialité de l’Ile de la Réunion, ce sont des beignets de banane hyper simple à faire. Il existe autant de recettes que de famille à La Réunion alors pour les connaisseurs, peut-être que celle que je partage n’est pas identique. J’ai pris le temps d’investiguer auprès de mes contacts réunionnais et faire quelques recherches pour trouver une recette ultra simple. Allez je vous la donne !

La liste des ingrédients pour des bonbons banane

  • 2 belles bananes bien mûres
  • 50g de sucre roux
  • 50g de farine
  • 1 bonne cuillère à café de levure
  • 1 gousse de vanille
  • 1 goutte de rhum
  • de l’huile pour la cuisson

Cette recette a l’avantage de faire appel à peu d’ingrédients. Il en existe avec du lait (comme une vraie pâte à beignet). J’ai voulu tester celle ci et très franchement c’était réussi !

Préparation des bonbons banane

  • Coupez les bananes en plusieurs morceaux puis avec une fourchette écrasez les bien
  • Ajoutez le sucre
  • Puis la farine et la levure
  • Ouvrez votre gousse de vanille pour en extraire les graines et mélangez bien à la préparation
  • Ajoutez une petite goutte de rhum pour parfumer. Laissez poser un peu
  • Pour la cuisson : faites bien chauffer votre huile et à l’aide d’une grosse cuillère, déposez un peu de pâte dans l’huile. Si l’huile est bien chaude, vous verrez que la pâte va rapidement remontée à la surface et formez un beignet. Il faut que le beignet soit bien coloré puis égouttez sur du papier absorbant. J’ai fait de tout petits beignets pour qu’ils cuisent vite mais qu’on puisse aussi les manger en une bouchée comme cela se fait à la Réunion.

Voilà ce que cela donne en photo. C’était bien bon mais je les ai trouvé moins bien le lendemain. A déguster de suite donc !

beignets banane la reunion

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1 commentaire pour “Bonbons banane (beignets de banane de La Réunion)”

  1. ça a l’air très bon et simple, je pense que j’essaierai ! merci pour cette recette qui sent le soleil !

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