Franco-mauricienne mais n’ayant pourtant jamais vécu à l’Ile Maurice, j’ai été bercée avec la cuisine mauricienne. Ma maman cuisine très bien et m’a transmis ce goût pour ces saveurs. C’est donc avec plaisir que je partage ici mes recettes mauriciennes en toute simplicité pour vous la faire découvrir également !
Cette recette, je devais la partager il y a bien longtemps. C’est un incontournable à l’Ile Maurice. Mais voilà, je suis passée de projet en projet sans me rendre compt... Read more
Cela fait un moment que je souhaitais partager cette recette mauricienne : le cari gros pois. J’avais énormément de mal à dénicher les pois du Cap qui sont la base... Read more
Chatini est un mot typiquement créole mauricien. Cela est l’équivalent du mot anglais chutney. On le prononce d’ailleurs “satini” à Maurice. Concrètement le... Read more
Niveau cuisine, il y a un incontournable qui selon moi mérite d’être goûté par toute personne qui vient à l’Ile Maurice, le dholl puri. C’est une sorte de crêpe s... Read more
Aujourd’hui, je vous propose de découvrir les pistaches bouillies que l’on mange à l’Ile Maurice (et dans d’autres pays notamment à La Réunion). Ces pistach... Read more
Depuis que je suis revenue de l’Ile Maurice, je ne pense qu’à une chose : les gâteaux arouille (prononcez “aoui” à Maurice) ! Ces petites boulettes frits à... Read more
Dans la cuisine mauricienne, il y a des classiques dont on ne se lasse pas. C’est le cas du rougaille saucisse que j’accompagne le plus souvent de riz et de lentilles c... Read more
Pas d’Ile Maurice sans mine frit ! C’est le plat qu’il faut absolument goûter sur place. Et pour dire, la plupart des gens qui reviennent de leur séjour cherche l... Read more
Bonjour 🙂 Je vous propose aujourd’hui une toute nouvelle recette mauricienne. Elle n’est pas très compliqué à faire et plutôt sympa pour les apéros entre amis. Ma recet... Read more
Encore un plat mauricien que ma mère nous faisait plus jeune. C’est un plat simple mais loin d’etre une spécialité je pense. Ce qu’il faut savoir c’est qu... Read more
Nous continuons notre tour du monde culinaire virtuel avec un passage obligatoire par l’Ile Maurice, pays d’origine de ma mère.Il y a déjà quelques recettes mauricienne... Read more
Ce week end, nous avons confectionné avec ma mère des gateaux piments. C’est une recette de l’ile maurice mais que l’on trouve également à La Réunion (là bas, c... Read more
J’ai préparé cette entrée ce week end dans le cadre de mon regime Dukan, je pense que cela peut convenir dans la phase PL (Proteine + Légume) . Ce n’est pas la première... Read more
Le napolitaine est une pâtisserie incontournable de l’île Maurice. Deux Biscuits sablés, de la confiture et un nappage rose bonbon, voilà ce qu’est un napolitaine. On le trou... Read more
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