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Céline

Je suis Céline, voyageuse gourmande ! J'ai créé mon blog voyage en 2009 pour partager ma passion pour la cuisine du monde et les voyages. Depuis 2016, je vis quelques mois en Laponie et le reste de l'année ailleurs dans le monde avec mon chéri Jérôme.

27 Commentaires

  1. 1

    Samba Sisters Touch

    Coucou Céline,
    Quel bel hommage à ta grand-mère !
    Merci pour cette recette que nous ne connaissions pas. Il a l’air appétissant, et nous rappelle une galette que nous faisons dans notre pays.
    Les étapes sont bien détaillées et les photos, vraiment parlantes.
    Miam ! ça donne l’eau à la bouche.
    Bisous des Sisters

  2. 2

    calinhorely

    Mmmm ça a l’air succulent !

  3. 3

    Dominique

    Je me suis fait de nouveaux amis d’origine mauricienne. Ils ne cessent de me parler de ces fameux faratas. Grâce à ta recette, je pourrai les surprendre lors de leur prochaine visite. J’espère maintenant réussir à la réaliser. 🙂

  4. 4

    Céline

    Il faut que tu essayes ! Le secret et dans le travail de la pâte ! N’hésite pas si tu as des questions 🙂

  5. 5

    Dominique

    Merci pour le conseil. Je te donnerai des nouvelles dès que j’aurais essayé.

  6. 6

    Suzie

    On dirait un peu des naans indiens 🙂

  7. 7

    Yasmina

    Bonjour, ma mère est d’origine mauricienne elle a quittée l’ile Maurice trés jeune donc ces rôtis sont parfois un peu dur. Merci pour cette recette je pourrais les reproduire pour mes enfants et ma famille. Trés belle photo.

  8. 8

    Melissa

    Mmm ça a l’air super bon ! je compte l’essayer c’est sûr. 🙂 Mais 250g c’est pour combien de personnes environ ? Ça pourrait suffit pour 6 personnes ?

  9. 9

    Céline

    Avec 250g de farine, j’ai du faire 6 faratas. Pour 6 personnes, je ferai le double je pense

  10. 10

    maune

    Bonsoir,
    Merci pour cette recette, explication très claire et net.
    Très jeune je faisais des faratas ( roti ) puis j’ai perdu la main.
    Grace à ta recette, je vais pouvoir m’y remettre, j’aimerai les faire découvrir à ma nouvelle famille ici en France.
    Photos très bien illustres.

  11. 11

    Tristan

    Ok! il pleut tellement que je vais tout de go cuire des fartais selon votre recette Céline

  12. 12

    Alison

    Merci Céline,
    J’ai beaucoup regardé ma maman faire les faratas étant petite et elle même l’a appris de sa mère. Que de nostalgie et de bons souvenirs! Il ne me reste plus que le cari à préparer!

  13. 13

    Béa

    Bonjour,
    Je suis née à Maurice, j’ai quitté le pays à l’âge de 5 ans. Ma mère m’a appris à faire les faratas et hier soir, avec mes filles, c’était faratas party pour leur (ou plutôt notre) plus grand bonheur. Merci pour cette belle publication!

  14. 14

    Soso

    Bonjour
    Comment fait ton pour que la pâte ne soit pas dur ?on peut travailler la pâte au robot ou est-ce mieux a la main?

  15. 15

    Céline

    Plutot à la main et il faut la travailler longtemps sinon elle reste dur effectivement. C’est tout un art ! 🙂

  16. 16

    Julie

    Merci beaucoup pour cette recette super bien expliquée et illustrée 🙂
    Je reviens d’un voyage à l’île Maurice où j’ai eu un coup de coeur pour les faratas ! Je suis ravie d’avoir pu essayer d’en faire ce soir, même si je ne les ai pas assez cuites je pense ^^
    Bonne soirée !

  17. 17

    Lolita

    Merci , super recette les rôtis sont très bons , meilleurs que ceux que je faisais avant d’être tombée sur cette recette.

  18. 18

    Marine

    Bonjour,

    Votre recette est très bien expliquée. Je voulais savoir si on peut conserver les faratas ou si leur texture change trop ensuite et comment on peut les conserver (frigo, congélateur, air libre…)?

    Merci d’avance et merci d’avoir fait la distinction entre “rotis” et “faratas”.

    Bonne journée/soirée.

  19. 19

    Céline

    Bonjour Marine,
    On peut les conserver dans un torchon ou meme les congelés donc vous pouvez en faire plus. Perso, j’aime bien les manger le jour même (ils sont forcement un peu moins souple les jours suivant mais ca se mange bien quand même)

  20. 20

    Julie (Nomadic Bernique)

    Bonjour Céline, pour nos premiers faratas maison on peut dire que c’est un succès. Mon fils s’est fait un plaisir de pétrir la pâte pendant 15 bonnes minutes ! On n’osait pas mettre trop d’huile mais on s’est rendu compte qu’il faut plutôt avoir la main lourde 😉 Bref à refaire très vite. Merci pour le partage.

  21. 21

    Céline

    Super pour le retour ! Et oui l’huile joue un rôle essentiel !! Je suis en train d’en faire justement (petrissage au kitchenaid pour voir si ca facilite sans devoir y passer 15 minutes lol). La pate est en train de poser 😉

  22. 22

    Marc Bigaignon

    Bravo Céline,

    C’était ma 3eme tentative de faratas avec la recette de votre blog et c’était de loin le meilleur résultat !!

    Marc de Marbella

  23. 23

    Céline

    Super Marc ! Si le pétrissage est fait assez longtemps, c’est inratable presque ! J’en fait très souvent maintenant 🙂

  24. 24

    Christelle

    Bonjour, j’essaierai votre recette, car les miennes reste dur, sûrement pas assez pétri et je penses ma grosse erreur j’ai fais a l’huile d’olive 🙄 (c’était plus niveau gustatif)
    Mais je vais m’y remettre et j’y crois y arriver parfaitement un jour😅
    Merci pour votre recette 😉

  25. 25

    Céline

    Hello Christelle !
    Il faut vraiment bien pétrir la pâte. Depuis que je le fais au robot, je ne rate jamais. Et l’huile d’olive, ca doit être un peu fort je pense… Allez on essaye de nouveau, la prochaine est la bonne 🙂

  26. 26

    Tana

    Bonjour,

    Merci pour la recette. Votre test au robot a fonctionné? Si oui il faut utiliser la même recette? Merci de votre retour

  27. 27

    Céline

    Oui je fais la pâte au robot maintenant avec la même recette. C’est beaucoup plus facile que de travailler la pâte à la main 😉

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