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Céline

Globe-goûteuse et web addict, j'ai créé mon blog voyage en 2009 pour partager ma passion pour la cuisine du monde. Depuis 2014, j'ai décidé de me déplacer pour goûter aux plats originaux tout en voyant du pays car le vrai voyage, c'est d'y aller :-)

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19 Comments

  1. 1

    Samba Sisters Touch

    Coucou Céline,
    Quel bel hommage à ta grand-mère !
    Merci pour cette recette que nous ne connaissions pas. Il a l’air appétissant, et nous rappelle une galette que nous faisons dans notre pays.
    Les étapes sont bien détaillées et les photos, vraiment parlantes.
    Miam ! ça donne l’eau à la bouche.
    Bisous des Sisters

  2. 2

    calinhorely

    Mmmm ça a l’air succulent !

  3. 3

    Dominique

    Je me suis fait de nouveaux amis d’origine mauricienne. Ils ne cessent de me parler de ces fameux faratas. Grâce à ta recette, je pourrai les surprendre lors de leur prochaine visite. J’espère maintenant réussir à la réaliser. 🙂

  4. 4

    Céline

    Il faut que tu essayes ! Le secret et dans le travail de la pâte ! N’hésite pas si tu as des questions 🙂

  5. 5

    Dominique

    Merci pour le conseil. Je te donnerai des nouvelles dès que j’aurais essayé.

  6. 6

    Suzie

    On dirait un peu des naans indiens 🙂

  7. 7

    Yasmina

    Bonjour, ma mère est d’origine mauricienne elle a quittée l’ile Maurice trés jeune donc ces rôtis sont parfois un peu dur. Merci pour cette recette je pourrais les reproduire pour mes enfants et ma famille. Trés belle photo.

  8. 8

    Melissa

    Mmm ça a l’air super bon ! je compte l’essayer c’est sûr. 🙂 Mais 250g c’est pour combien de personnes environ ? Ça pourrait suffit pour 6 personnes ?

  9. 9

    Céline

    Avec 250g de farine, j’ai du faire 6 faratas. Pour 6 personnes, je ferai le double je pense

  10. 10

    maune

    Bonsoir,
    Merci pour cette recette, explication très claire et net.
    Très jeune je faisais des faratas ( roti ) puis j’ai perdu la main.
    Grace à ta recette, je vais pouvoir m’y remettre, j’aimerai les faire découvrir à ma nouvelle famille ici en France.
    Photos très bien illustres.

  11. 11

    Tristan

    Ok! il pleut tellement que je vais tout de go cuire des fartais selon votre recette Céline

  12. 12

    Alison

    Merci Céline,
    J’ai beaucoup regardé ma maman faire les faratas étant petite et elle même l’a appris de sa mère. Que de nostalgie et de bons souvenirs! Il ne me reste plus que le cari à préparer!

  13. 13

    Béa

    Bonjour,
    Je suis née à Maurice, j’ai quitté le pays à l’âge de 5 ans. Ma mère m’a appris à faire les faratas et hier soir, avec mes filles, c’était faratas party pour leur (ou plutôt notre) plus grand bonheur. Merci pour cette belle publication!

  14. 14

    Soso

    Bonjour
    Comment fait ton pour que la pâte ne soit pas dur ?on peut travailler la pâte au robot ou est-ce mieux a la main?

  15. 15

    Céline

    Plutot à la main et il faut la travailler longtemps sinon elle reste dur effectivement. C’est tout un art ! 🙂

  16. 16

    Julie

    Merci beaucoup pour cette recette super bien expliquée et illustrée 🙂
    Je reviens d’un voyage à l’île Maurice où j’ai eu un coup de coeur pour les faratas ! Je suis ravie d’avoir pu essayer d’en faire ce soir, même si je ne les ai pas assez cuites je pense ^^
    Bonne soirée !

  17. 17

    Lolita

    Merci , super recette les rôtis sont très bons , meilleurs que ceux que je faisais avant d’être tombée sur cette recette.

  18. 18

    Marine

    Bonjour,

    Votre recette est très bien expliquée. Je voulais savoir si on peut conserver les faratas ou si leur texture change trop ensuite et comment on peut les conserver (frigo, congélateur, air libre…)?

    Merci d’avance et merci d’avoir fait la distinction entre “rotis” et “faratas”.

    Bonne journée/soirée.

  19. 19

    Céline

    Bonjour Marine,
    On peut les conserver dans un torchon ou meme les congelés donc vous pouvez en faire plus. Perso, j’aime bien les manger le jour même (ils sont forcement un peu moins souple les jours suivant mais ca se mange bien quand même)

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