Pain à burger maison

Comme beaucoup, j’adore les bons burgers mais pas simple de trouver une bonne recette pour réaliser des pains à burger maison. Je crois avoir trouvé “the” recette alors je la partage avec vous sans plus attendre. Vous m’en direz des nouvelles !

J’en ai essayé des recettes de pain à burger mais je n’avais pas encore trouvé la bonne jusqu’à présent. Pour moi le pain à burger idéal doit être moelleux, tendre et bien doré. Avec la recette que je vous propose, c’est chose accomplie et le plus fort, c’est que la recette est plutôt simple et rapide à faire.

La liste de courses pour 4 pains (10-12cm de diamètre)

• 360g de farine type 55 ou farine complète bio.
• 200 ml de lait 
• 10g de levure de boulanger
• 15g de sucre en poudre
• 2g de sel
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 20g de beurre ramolli 
• Des graines de sésames

Confection des pains à burger maison

– Mélangez le lait tiède avec la levure.
– Dans un grand bol, mélangez la farine avec le mélange lait tiède / levure.
– Ajoutez ensuite le sucre, le sel, le jus de citron et le beurre ramolli. Mélangez bien.
– Pétrissez le tout pendant 5 minutes, dans une machine à pain ou dans un robot patissier, ou bien encore à la main si vous n’avez pas ce matériel. La pâte doit se décoller des parois facilement.

– Divisez ensuite la pâte en 4 morceaux de 150g environ et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

– Laissez reposer à température ambiante 50 minutes minimum. Les boules de pains doivent doubler de volume.
– Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
– Déposez un peu d’eau avec les doigts sur chaque boule de pain puis saupoudrez de graines de sésame.

– Remplissez d’eau la lèchefrite et enfournez les pains sur une grille placée au dessus.
– Laissez cuire 15 minutes tout en surveillant bien la cuisson (celle ci dépend vraiment de votre four). Il faut que les pains soient dorés.

il vous suffit ensuite de couper en deux votre pain et de réaliser le burger de votre choix. Je vous proposerai une première recette très rapidement d’ailleurs ainsi qu’une recette de sauce tomate maison pour garnir vos burgers !

Pour acompagner vos burgers, découvrez notre recette de salade de chou rouge, carottes et mayonnaise (coleslaw) qui ravira vos papilles avec sa fraîcheur et son croquant !