Et voici la dernière recette que je partage dans le cadre de mon thème sur les États-Unis. Je ne suis pas certaine que le bun soit strictement américain à l’origine, mais c’est devenu un grand classique de la culture food US, surtout avec les burgers et les hot-dogs.
La recette est vraiment simple à faire et donne un pain ultra moelleux, légèrement brioché, parfait pour accompagner toutes sortes de garnitures.
Vous pouvez l’utiliser comme pain à hamburger, bun garni pour un sandwich, ou même en version hot dog si vous façonnez les pains un peu plus allongés.
Allez, on passe à la recette !
Recette: Buns maison ou pain à hamburger
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 30 min
Ingrédients
- 400g de farine classique (T45)
- 1 oeuf battu en omelette
- 210ml de lait
- 2 cuillère à café de levure boulangère
- 1.5 cuillère à café de sel
- 70g de beurre mou
Préparation
- Sortir le beurre un peu avant pour qu’il soit mou. Le diluer dans le lait tiède et ajouter la levure. Bien mélanger.
- Dans la cuve d’un robot ou de votre machine à pain, mettre la farine, le sel et faire un trou pour y mettre l’oeuf et y ajouter le mélange lait, beurre et levure.
- Faire tourner le robot jusqu’à obtenir une pâte qui se détache facilement des parois. Laisser poser 30 minutes sous un torchon humide.
- Diviser la pâte en 8 morceaux.
- Pour les buns: Mettre la pate a plat et mettre au centre ce que vous souhaitez en garniture et refermer.
Pour les hamburger: Former une boule en forme de pain a hamburger. - Laisser de nouveau poser 30 minutes.
- Badigeonner de lait chaque pain et enfourner dans un four préchauffé a 180° (th 6) pendant 20 à 25 minutes.
ça y est, la pâte est en MAP pour un repas Mc Do demain avec les enfants. Je te dirais le résultat. Par contre je les fait avec de la levure fraîche et j’ai donc fait un mini levain avec la moitié du lait et 1/4 de la farine
Merci! J’espère qu’ils seront réussi! La température et l’humidité joue a ce qu’on dit sur la levée. Moi j’ai réussi du premier coup et ils étaient bien bons!
Pour la levure boulangère, c’est celle qu’on trouve en hypermarché vendu en sachet individuel.
La recette de mes rêves ! Moelleux et briochés avec une recette simple mais détaillée, des ingrédients facilement trouvables. Je les essaierai et si ça marche je mettrai mon avis 5 étoiles ! ^^ Par contre quand tu dit levure boulangère c’est un sachet ou de la levure fraiche ou bien briochin ?
Ils sont superbes 😉 J’en prendrais bien quelques uns !