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Céline

Globe-goûteuse et web addict, j'ai créé mon blog voyage en 2009 pour partager ma passion pour la cuisine du monde. Depuis 2014, j'ai décidé de me déplacer pour goûter aux plats originaux tout en voyant du pays car le vrai voyage, c'est d'y aller :-)

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22 Comments

  1. 1

    ALLYBOCUS

    salut,
    je voudrais remplacer le glaçage des napolitains par une crème de coco comme il le font à l’île Maurice.
    J’aimerais avoir la recette de cette crème au coco s’il vous plaît, je vous remercie. A bientôt.

  2. 2

    Béné

    Super recette! je viens de tester, gout parfaitement parfait (même si j’ai coloré le glacage au jus de betterave, mon côté hippie)^^

  3. 3

    Alarcon

    Bonjour,
    je voudrais savoir si le pétrissage peut être fait au robot électrique. Merci et à bientôt

  4. 4

    Céline

    Je ne pense pas que ce soit une bonne idée. La pâte est vraiment dure et s’effrite au départ. Un pétrissage aux doigts est vraiment nécessaire.

  5. 5

    sadnah

    Super la pate mais le glacage rate, j’attend impatiemment votre video.Merci

  6. 6

    Petite Pirate

    Bonjour,

    J’ai un problème avec ma pâte de napolitaine.

    A la fin de la cuisson mes biscuits sont trop friables. Même en changeant les doses, le problème reste le même. Je ne peux pas ajouter de l’eau dans cette recette, donc je voulais savoir s’il y avait un autre moyen.

    Qu’est ce qu’il faudrait rajouter pour avoir plus de consistance du coup ?

  7. 7

    Céline

    Si ils s’effritent, c’est que la pâte n’a pas été assez travaillé. Il va falloir pétrir plus

  8. 8

    LOLA

    Parfait! C’est super bon! Je le fait plusieurs fois pour ma famille et ils ont adoraient. Cela rapelle l’ile Maurice.

  9. 10

    Thierry len

    Thanks a lot for the recipe. I did it and it was nice.

  10. 11

    Frédéric

    Bonsoir
    Pourrait on les faire au thermomix

  11. 12

    Céline

    Franchement je suis pas sûre. Au départ la pâte s’effrite pas mal, vaut mieux le faire à la main. Une fois que la pâte colle un peu, à essayer !

  12. 13

    benedicte

    j’ai fait mais les biscuit sont devenue dur je comprend pas j’ai fait exactement l recette mais biscuit sec et dur je suis perdu et dégouté

  13. 14

    Céline

    Le biscuit du napolitaine est plutôt dur en fait. Essayez de travailler la pâte plus longtemps si c’est trop dur pour vous.

  14. 15

    caroline

    cela vaut environ à combien de bonbons svp?

  15. 16

    Céline

    Je dirai une quinzaine mais cela dépends de la taille. Il n’étais pas très gros les miens

  16. 17

    lidia

    La recette est pour combien de personne environ ?

  17. 18

    Céline

    En faisait des petits, j’ai du en avoir 15 – 20 je pense.

  18. 19

    Poste

    Bonjour,
    Mes biscuits ont été colorés à la cuisson et pas cuit a l’interieur et donc mou, pourtant j’ai fait comme la recette.
    Et comment savoir la bonne dose d’eau pour le glacage? La mienne avait trop d’eau j’ai beaucoup rajouté de sucre malgré ça, ça ne tenais pas bien sur le biscuit. Pourtant je n’ai vraiment pas mis beaucoup d’eau.
    Je vais les gouter tout à l’heure, c’est la 2eme fois que je fais des napolitaines mais 1ere fois votre recette. La 1ere fois j’avais réussi du 1er coup mais je ne retrouve plus la recette sur internet c’est surement pas très diffefent de celle-ci, c’est peut etre moi qui est mal malaxé mais la pâte me semblait bien belle pourtant.
    Merci

  19. 20

    julie

    Bonjour esque il y à un moyen de mettre moins de beurre indiqué dans la recette svp merci

  20. 21

    Céline

    A mon avis si vous mettez moins de beurre, les sablés vont s’effriter. A moins de rajouter un peu d’eau ? A tenter…

  21. Pingback: Gateau Mariage Mauricien | Nereala.net

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