Lors de notre petit séjour en Bretagne à l’occasion du Salon des Blogueurs Voyage 2017, nous n’avons pas fait exception à nos habitudes en partant à la découverte des spécialités bretonnes. Si cette cuisine régionale ne nous était pas inconnue, on ne s’est pas privés pour autant en mangeant plus que de raison !
Voici notre sélection de spécialités bretonnes à goûter lors de votre séjour si comme nous vous êtes de gros gourmands 🙂
1. Le far breton
Gâteau incontournable de Bretagne, le far breton. C’est un gâteau très simple à réaliser (œufs, beurre, farine, lait et sucre ), idéal à faire quand on a pas trop le temps de préparer un gâteau. Si vous n’y avait jamais goûté, cela ressemble beaucoup au clafoutis. On en trouve avec des pruneaux à l’intérieur mais aussi des pommes parfois. On peut également le faire sans rien à l’intérieur, comme dans la recette d’origine du gâteau.
2. Le kouign-amann
C’est la spécialité bretonne 100% calorique ! On ne peut pas passer à côté de cette pâtisserie en Bretagne. On en trouve aussi bien dans les boulangeries qu’à la carte des desserts au restaurant. Dans les faits, les bretons n’en mangent pas tant que ca au quotidien mais le kouign amann reste le dessert emblématique de la gastronomie bretonne.
3. La crêpe bretonne
Quand on pense à la Bretagne, on pense très vite aux crêpes. C’est l’une des spécialités de la région que tout le monde connait en France. La crêpe est originaire de la Basse-Bretagne mais on la trouve un peu partout maintenant.
Pour la version sucrée, la crêpe est faite à base de froment. On peut alors l’accommoder de caramel au beurre salé pour une crêpe 100% bretonne et gourmande. En réalité, on peut garnir les crêpes selon les goûts de chacun : chocolat, confiture, sucre, citron, etc.
En basse-Bretagne, la version salée est également appelée crêpe. Elle est faite à base de sarrasin. En Haute-Bretagne, la recette diffère et le nom aussi. On parle alors de galette de blé noir. Ceci explique les différentes appellations sur les cartes des restaurants. Personnellement, je m’y retrouve peu entre les 2 noms alors (peut-être à tord), je parle de crêpe pour la version sucrée et de galette pour la version salée.
Peut-être pas la recette originale, mais voici ma recette de pâte à crêpes si jamais vous avez envie d’en faire à la maison (avec des idées pour les garnir !)
4. La galette de blé noir ou galette de sarrasin
Dans sa version salée a base de farine de blé noir ou de sarrasin, on peut déguster toute sorte de garniture avec sa galette.
Pour ma part, j’aime la simplicité et je pars très souvent sur ce qu’on appelle une « complète »: jambon, œuf et fromage râpé.
5. La galette saucisse
Il ne faut pas passer à coté de la galette saucisse dont on vous parlera forcement à un moment ou a un autre lors de votre séjour. C’est un peu le hot-dog breton (une saucisse de porc enroulée d’une galette de sarrasin), l’en-cas facile à manger pour une pause rapide. La galette saucisse est populaire chez les étudiants qui vous en vanteront tous les mérites ! On a testé à Saint-Malo et on adhère carrément !
6. Le gâteau breton
Spécialité typique de Bretagne que l’on trouve un peu partout également. C’est un gâteau moelleux avec une croûte dorée et décorée. Cela se rapproche assez du palet breton, autre spécialité de la région. Le gâteau breton se conserve très bien, une bonne idée de cadeau gourmand à rapporter de Bretagne.
7. Les huîtres et autres produits de la mer
Quand on vient en Bretagne, on peut se régaler avec des huîtres, des fruits de mer(pensez aux noix de saint jacques !) et du bon poisson frais si on aime cela. J’ai goûté pour la première fois aux huîtres il y a 3 mois alors je ne me suis pas privée. En allant du côté du Cap Frehel, je me suis donc fait plaisir avec un plateau d’huîtres rien que pour moi. Je me suis régalée !
8. Le beurre salé
En Bretagne, le beurre est forcement salé. Nous avons goûté au beurre bordier à Saint Malo, un vrai délice. On trouve du beurre au piment Espelette, aux herbes et même à la vanille (très chouette pour faire des gâteaux).
9. L’andouille de Guémené
La Bretagne propose pas mal de produits charcutiers et on ne peut passer à côté de l’andouille de Guémené (produite dans le Morbihan). Personnellement je ne suis pas fan de l’andouille ni de l’andouillette. Mais pour les amateurs, c’est à tester !
10. Le chouchen
C’est un peu la liqueur de la région. Fabriqué à base d’hydromel, de miel, d’eau et de levures naturelles, on le consomme très frais à l’apéritif ou en digestif. Je n’ai pas eu l’occasion d’y goûter. Si quelqu’un connait ?
11. Le cidre
Et avec toutes ces bonnes choses à manger, on n’hésite pas à accompagner nos mets avec un bon cidre. Il y en a pour tous les goûts, le choix est multiple selon où l’on va en Bretagne.
Idées de cadeaux gourmands à rapporter de Bretagne
Il y a le choix tant il y a de spécialités bretonnes que l’on peut ramener facilement. Voici quelques idées qui pourront vous aider :
- Un gâteau breton (il se conserve très bien)
- Des palets breton ou des sablés
- Du caramel au beurre salé ou des caramels au beurre salé (bonbons)
- Des rillettes de poisson
- Des produits made in Bretagne comme le Nutabreizh ou encore le Breizh Coca
- Des crêpes dentelles
- Du cidre ou même de la bière locale
Et vous quels sont vos spécialités bretonnes préférées ? 🙂 Dites moi tout !
Pour découvrir d’autres cuisines du monde, c’est par ici !
7 Comments
lalydo
Rien que pour tout ce que tu énumères ici… je ne quitterai jamais la Bretagne! 😉
Adeline
T’as réussi à me faire baver juste avec ta photo de couv :p
unadamantinderoses
Miam ! Je voudrais bien goûter une vraie crêpe, galette et le gateau (avec le nom compliqué) ^^Merci pour ce partage
Anne
J’aime les gateaux bretons parce qu’ils ressemblent à mon broyé poitevin. Le kouign-amann, je n’en ai mangé que de très lourds, donc je ne suis pas convaincue. La bolée de cidre avec les crêpes, c’est super!
Ornella
L’Andouille de Guéméné, c’est tellement la vie !!!
prettylittletruth
J’adore aller en Bretagne car je me regale toujours (les yeux et les papilles! 🙂 Vive le Kouign Aman et le cidre 🙂
Aurore
Effectivement, on mange bien en Bretagne (et gras !)