C’est la chandeleur et je viens seulement de m’en rendre compte (après la sieste de Lucie), alors ni une ni deux je ressors la recette de crêpes sans gluten que j’avais testé l’an passé. LA recette parfaite pour des crêpes croustillantes !
Essayer cette recette c’est vraiment l’adopter même quand on a aucun problème avec le gluten. Je l’ai déniché sur un site l’an passé mais impossible de remettre la main dessus. Avant de tester cette recette, je me disais que cela devait être compliqué de faire des crêpes sans gluten. Jérôme ayant une intolérance, j’ai fait mes petites recherches et bingo ! Par contre, si ces crêpes sans gluten sont excellentes dès qu’elle sont faites, je trouve qu’elles ne se gardent pas bien. J’en fait donc en petite quantité pour manger tout le jour même.
Sans plus attendre je vous donne la recette. Elle est super car il n’y a pas besoin de temps de pause.
Ingrédients pour 15/20 crêpes sans gluten
- 200g de maïzena
- 40g de sucre
- Extrait de vanille
- 4 œufs
- 500ml de lait
Comment préparer ces crêpes sans gluten ?
- Mélangez au fouet à main la maïzena et le sucre
- ajoutez les œufs et l’extrait de vanille et mélangez bien pour obtenir un mélange sans grumeaux.
- Ajoutez en plusieurs fois le lait en fouettant
- Vous aallez obtenir une pâte très liquide. Ne prenez pas peur, c’est tout à fait normal.
- Dans uune poêle chaude beurrée, mettez un peu de pâte à crêpes.
- C’est la que vous verrez la texture se faire. La crêpe est fine et se décolle super bien. On la retourne et c’est prêt.
- Et rrecommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
J’aime vraiment cette recette car les crêpes sont fines et croustillantes !
Alors qu’en dites vous ? 🤗
