On profite de la saison des courges pour les cuisiner à toutes les sauces. Aujourd’hui, je vous propose une recette à base de courge Jack Be Little. Les courges Jack Be Little sont de toutes petites courges. Je n’en avais jamais acheté jusqu’ici. En les voyant, elles m’ont donné envie d’essayer et de les farcir. J’ai donc préparé de la viande hachée que j’ai cuisiné et les ai garnies ainsi. Autre idée, garnir les courges de risotto à la courge. J’ai testé également et c’était super bon !
La liste de courses :
– 4 courges Jack Be Little.
– 400-500g de viande hachée.
– La chair de courge
– 1 tomate.
– thym.
– sel et poivre.
PRÉPARATION DES COURGES FARCIES
– Lavez les courges pour commencer.
– Faites les cuire dans de l’eau bouillante et salée une quinzaine de minutes.
– Passez les courges sous l’eau froide puis coupez un chapeau sur chaque courge et ôtez la chair et les pépins.
– Creusez pour bien enlever la chair que l’on utilisera pour la garniture.
– Hachez menu la chair que vous aurez prélevé.
– Dans une poêle ou un wok, faites revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez la tomate coupée en petits dés et la chair de courge.
– Ajoutez ensuite la viande hachée.
– Assaisonnez avec du thym, du sel et du poivre selon vos goûts.
– Votre viande est prête, vous pouvez maintenant garnir vos courges avec en remplissant bien.
– On finit en remettant le chapeau et c’est prêt !
Comme je l’indiquais, j’ai aussi garni de risotto pour varier et avoir une recette végétarienne, c’était plutôt pas mal !
Et vous avez quoi garnissez vous vos petites courges ? Partagez vos petites recettes avec nous !
Testé aujourd’hui, très bonne avec du risotto.
Je connais pas les patidous mais je vais essayer à l’occas, ca doit pas être mauvais et de saison en ce moment ! 🙂
Pffff les fautes! Je voulais dire que les patidous ressemblent aux Jack be Little sur la forme et la taille mais que leur couleurs est moins uniforme… enfin c’est si tu ne connais pas cette courge!
Ici j’ai farci des patidous (qui ressemble à la Jack be Little mais avec une couleur uniforme) avec de la béchamel de champignons, jambon et fromage. La prochaine fois ce sera béchamel de thon et un ptit peu de coulis de tomates, un fois façon rougaille.
C’est une bonne idée avec du boudin, on peut varier avec beaucoup de chose en fait 🙂
Merci pour ton commentaire, je confirme c’est très bon 🙂
Elles sont vraiment jolies ces petites courges et surement délicieuses!
j’adore les jack be little, la dernière fois que j’en ai farci, c’était avec du boudin!