Je vous propose une recette que j’ai réalisé lors d’un cours de cuisine à Cannes il y a quelques temps déjà. J’avais presque oublié ce délicieux dessert et pourtant… je m’étais régalé ! Le Chef chez Les Apprentis Gourmets nous a proposé de réaliser un moelleux au chocolat. Jusque là, c’est plutôt classique. Là où cela devient original, c’est qu’il accompagne le moelleux d’une chantilly au caramel beurre salé. Le tout donne un dessert merveilleusement gourmand !
La liste de courses pour 6 personnes : Le moelleux 250g de chocolat noir 180g de beurre 4 oeufs 50g de sucre 50g de maïzena 20g de beurre 40g de sucre en poudre Le caramel 250g de sucre 100g d’eau 300g de crème liquide 150g de beurre ½ sel Ustensiles Casserole Moule à gâteaux type cupcakes Bol Fouet Siphon + cartouche de gaz
Le moelleux
Le caramel
Ustensiles
Le Chef en plein démoulage.
Reste plus qu’à poser la chantilly et la déco avant de déguster…
Et voilà la chantilly au caramel beurre salé au coté du moelleux au chocolat. On a rajouté une feuille de menthe et de la poudre de cacao pour la déco.
Il n’y a plus qu’à déguster et vérifier s’il est bien moelleux ! A votre avis ?
Globe-goûteuse et web addict, j'ai créé mon blog voyage en 2009 pour partager ma passion pour la cuisine du monde. Depuis 2014, j'ai décidé de me déplacer pour goûter aux plats originaux tout en voyant du pays car le vrai voyage, c'est d'y aller :-)
un dessert bien gourmand, comme je les aime
Le mélange parfait!!!
Je trouve aussi !
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