Voyage en Laponie : Dîner au Hetan Majatalo {Jour 13}

10 mars 2014 | JOUR 13 – Dernier jour à Enontekio

La journée d’hier nous a exténué et forcement les courbatures se font sentir au reveil. Aujourd’hui, c’est notre dernière journée à Enontekio, nous prendrons la route demain matin pour repartir à Kiruna, là où nous avons notre vol en début d’après midi. La journée est donc dédiée à l’achat de souvenirs, au rangement des valises aussi. En fin de journée, nous avons rendez-vous à l’hôtel restaurant Hetan Majatalo où nous devons rencontrer Tiina qui tient l’établissement. Elle doit nous faire découvrir des spécialités culinaires et nous faire découvrir l’hôtel qu’elle tient.

Pour l’heure, nous nous rendons dans un magasin de souvenirs non loin de notre chalet.

Les objets sont faits en Laponie et les bijoux sont fabriqués sur place. Il y a vraiment de tout, de quoi rapporter quelque chose d’original à nos proches.

On trouve aussi des choses surprenantes, je vous laisse juger par la la photo suivante 🙂

L’atelier de confection de bijoux se trouve dans le magasin derrière une vitre. Le travail est minutieux. Le silence est de mise !

Après ces quelques emplettes, nous attendons l’appel sur mon portable de l’émission Allo La Planète (radio Le Mouv) qui doit nous appeler afin que l’on partage en direct un bout de notre voyage.

Si vous souhaitez ré-écouter l’émission, il vous suffit de lancer le player, j’interviens à partir d’1 minute 46.

Après ce petit passage radio, nous rentrons au chalet, nous avons pas mal de rangement à faire et si on veut sortir ce soir, il vaut mieux que tout soit prêt pour notre départ le lendemain matin.

A 17h, nous nous rendons à l’hôtel restaurant Hetan Majatalo qui se trouve à 1km de notre chalet.

Nous arrivons à la réception où Tiina doit nous accueillir. Le cadre est vraiment sympa, chaleureux, une bonne adresse au premier coup d’œil.

Nous allons directement en cuisine où Tiina nous présente sa famille qui prépare le buffet du soir. Tout le monde met la main à la pâte et je peux vous dire que ça sent terriblement bon dans la cuisine.

Sur la photo, on peut voir Tuula qui prépare des steaks de foie de renne, c’est un plat très apprécié par les français ici à ce que nous dit Tiina. C’est une recette de famille, impossible de transmettre ses secrets. Ce que je peux vous dire c’est que c’est très bon !

Les plats sont faits “maison” et avec des produits d’ici. Par exemple, ce soir là une sauce aux champignons cueillis juste derrière l’hôtel était servi. Cette sauce onctueuse mijote à feu doux pendant que les autres plats sont confectionnés.

Je questionne Tiina sur l’histoire de l’hôtel familial qui a ouvert ses portes en 1924 ! Ils fêtent cette année les 90 ans de l’hôtel, c’est un grand événement.
Elle a toujours travaillé ici et de nos échanges, je peux voir à quel point cet hôtel lui tient à cœur. Tout est bien organisé, l’ambiance est chaleureuse, et de nombreuses activités sont organisées (de quoi passer un bon séjour ici.

Tiina nous invite à dîner avec elle. Il suffit de nous servir au buffet et de nous attabler.

Nous mangeons donc ce soir des steaks de foie de renne, accompagnés d’oignons grillés, de purée de pommes de terre, de sauce aux champignons et de confitures d’airelles. Le tout servi avec de la bière maison non alcoolisée. C’est succulent !

Pour le dessert et spécialement pour nous, le fiancé de Tiina a préparé du leipäjuusto à la crème de cannelle. Le leipäjuusto est un fromage finlandais vraiment typique. Il crisse sous la dent et se mange soit trempé dans du café, soit avec de la confiture de mures arctiques. Je vous donnerai la recette prochainement, ce fut une belle découverte, aussi bien Jérôme que moi avons adoré alors que nous n’étions pas fan du fromage jusque là.

Voici l’équipe en cuisine et quelle équipe ! Nous avons merveilleusement bien mangé ! Si vous cherchez un endroit pour manger local à Enontekio, c’est LE restaurant où il faut aller !

Après ce repas, Tiina nous fait visiter l’hôtel afin que l’on puisse voir à quoi ressemblent les chambres. Qui sait nous logerons peut être ici la prochaine fois ! A noter que les chambres sont spacieuses, certaines sont faites pour les personnes à mobilité réduite, il y en a vraiment pour tout le monde.

Nous quittons Tiina et la remercions chaleureusement pour le temps qu’elle nous a accordé. Nous avons découvert un lieu plein de charme et une cuisine goûteuse qui restera dans nos mémoires pour longtemps !

A la nuit tombée, nous tentons une sortie pour voir les aurores mais c’est encore une nuit sans activité, c’est donc terminé pour ce séjour. Nous en avons bien profité, c’est donc sans regret aucun…

Nous rentrons au chalet, finissons nos sacs car demain nous nous levons tôt pour rejoindre l’aéroport de Kiruna.

[notification type=”notification_info” ]Coordonnées de l’hôtel restaurant
Hotelli Hetan Majatalo (Hetan Majatalo Oy)
Riekontie 8
99400 Enontekiö
Finlande

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