About the author

Céline

Je suis Céline, voyageuse gourmande ! J'ai créé mon blog voyage en 2009 pour partager ma passion pour la cuisine du monde et les voyages. Depuis 2016, je vis quelques mois en Laponie et le reste de l'année ailleurs dans le monde avec mon chéri Jérôme.

5 Commentaires

  1. 1

    sososao

    Je viens de faire cette recette et je l’ai trouvé assez facile. En plus, la marinade fait gagner beaucoup de temps!Le seul point, c’est un oubli dans la recette: à quel moment met-on le fond de veau? EN ce qui me concerne, je l’ai mis après l’ajout de la marinade à la viande. Mon copain a trouvé cette recette très bonne et moi également!

  2. 2

    Céline

    Contente que tu ai pu te régaler 🙂
    Effectivement, j’ai oublié de noter quand ajouter le fond de veau. Je viens de le faire et tu as très bien fait vu que je l’avais mis au même moment que toi 🙂
    A bientot!

  3. 3

    villaret-calorme maité

    mon mari etant chasseur ,je mets cerf ou sanglier prealablement bouilli 15mn(pour enlever le sang) en petits morceaux (et pas marinés) je commence par faire revenir :oignons,échalotes,ail,… puis j’ajoute carottes coupées petit,lardons,champignons de paris(en boite !)quand tout ça est doré,je mets la viande;je fais revenir à feu moyen 10mn;et je verse le vin verre par verre pour ne pas trop couper la cuisson;je laisse bouillir moins de 5mn,puis je fais mijoter 3h;je ne mets pas de farine,mais des p.de terre coupées fines qui s’écraseront pendant la cuisson,je les mets quand je passe au mijotage:en cours de cuisson je refais le niveau de jus avec du bouillon cube de boeuf …..bien sur ne pas oublier l’assaisonnement !!!

  4. 4

    sylvie

    moi perso je rajoute un carreau de chocolat noir, ça change tout…

  5. 5

    Céline

    Merci pour l’astuce, je ne connaissais pas !

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Copyright © 2009 - 2020 Je Papote - Blog Voyage & Cuisine du Monde | Tous droits réservés. | Les textes, recettes et photos sont la propriété du site Je Papote et sont donc protégés.