Pâques comme beaucoup de fêtes est l’occasion de réaliser des recettes créatives et originales. Chez Je Papote, on aime beaucoup les pâtisseries et le chocolat alors pour limiter les calories accumulées (et clairement se réserver pour les chocolats qu’on aura trouvé !), on a pensé à cuisiner léger pour le déjeuner de Pâques.
C’est donc une jolie salade composée que nous vous proposons aujourd’hui, pour laquelle nous avons confectionné un nid à base de pomme de terre et qui accueillera notre savoureuse salade composée toute en couleur.
La liste de courses :
Pour les nids :
– 4 à 6 pommes de terre selon leurs tailles.
– 1 œuf
– sel et poivre, ail (facultatif)
Préparation de la salade
– Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salé.
– Laisser refroidir et enlever la peau ensuite.
– Râper chaque pomme de terre dans la longueur avec une râpe pas trop fine pour obtenir des fils assez long.
– Mélanger les pommes de terre râpées avec l’œuf et assaisonnez à votre convenance.
– Former les nids (voir l’explication ci dessous)
– Une fois les nids former, mettre au four 15/20 minutes selon votre four à une température de 180°C
Pour former les nids, 2 solutions :
– Dans un récipient arrondi type cul de poule mais passant au four, étaler le mélange pomme de terre/œuf dans le bol en recherchant à former un nid. Voici le résultat obtenu en utilisant cette technique :
– L’autre solution consiste à faire un rond avec le mélange pommes de terre/œuf et de creuser au milieu pour former un nid. Voici alors ce que l’on obtient :
La salade composée : A vous de la créer selon vos envies !
[notification type=”notification_info” ]Voici notre suggestion :
– Salade dite « mélange du jardin »
– Tomates cerises
– Oeufs de caille
– Allumettes de lardons
– Cubes de feta
– Oignons frits
Le tout accompagné d’une vinaigrette à base d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et un soupçon de sirop d’érable[/notification]
Et voici en image les salades que nous avons réalisé ! Qu’en dites vous ?
Joyeuses Pâques !
