Vendredi dernier, mon frère m’a prévenu qu’il arrivait chez moi avec sa famille le soir même. Comme c’était aussi l’anniversaire de ma belle sœur, j’ai cherché une recette rapide et simple pour réaliser un gâteau (et que je ne pourrais pas rater. Mon choix s’est porté sur le fondant au chocolat !
Voici donc la recette que j’ai réalisée et ce très rapidement.
Ingrédients:
– 150g de beurre.
– 140g de sucre.
– 50g de farine.
– 3 œufs.
– 200g de chocolat noir (j’ai utilisé le chocolat dessert noir Cote d’Or)
Préparation:
– Sortir le beurre afin qu’il soit ramollit et facile à travailler.
– Dans une casserole ou un récipient qui ne craint pas la chaleur, cassez le chocolat en morceaux puis ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau. Faites fondre au bain marie (mettre de l’eau dans une casserole et y mettre une casserole plus petite avec les ingrédients)
– Dans un saladier, travaillez votre beurre en pommade (beurre travaillé de façon à obtenir la consistance d’une pommade).
– Ensuite ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu’à obtention d’un mélange léger et onctueux.
– Ajoutez progressivement les œufs et la farine.
– Ajouter un premier œuf et travailler la pâte, puis ajouter un peu de farine et retravaillez la pâte et ainsi de suite. Ceci vous aidera à avoir une pâte homogène.
– Incorporez le chocolat fondu à la pâte et mélangez bien.
– Beurrez votre plat (j’ai pris un moule a tarte pour ma part) et y versez la pâte.
– Enfournez dans un four prechauffé a 150° (Thermostat 5) pendant 20-25 minutes
– Une fois cuit, laissez refroidir et ajoutez en décoration du sucre glace sur le dessus.
Mon fondant a vraiment été apprécié par les petits et les grands! Ils ont tellement apprécié qu’ils m’ont demandé d’en refaire un le lendemain. 😊
Pour mon deuxième essai, j’ai utilisé un autre chocolat noir (70%) et le résultat était un peu différent (moins craquant sur le dessus). Je vous conseille donc d’utiliser le chocolat Cote d’Or qui m’a donné un excellent résultat!
