Omelettes façon pancake

Vous aimez brunhcer ? Moi oui surtout lorsque je suis en vacances ou le dimanche lorsque je me lève tard. Je vous propose une recette que je trouve jolie visuellement et très simple pour le plaisir des petits yeux du matin.

Pour réaliser ces omelettes façon pancake, j’ai juste utilisé un emporte pièce afin d’obtenir des cercles parfaits. J’ai ensuite ajouté quelques ingrédients pour garnir mes pancakes d’omelette.

Vous pouvez partir sur différents ingrédients selon vos préférences : tomates cerises, salade, mâche, lardons, bacon, saucisses, etc

J’ai utilisé ce qui se trouvait dans mon frigo à savoir des saucisses chinoises que j’ai finement découpées en rondelle, des tomates cerises coupées en deux et de la mâche agrémentée de vinaigre balsamique.

Pour commencer, j’ai coupé de fines rondelles de saucisses chinoises et je les ai fait revenir à la poêle rapidement.

J’ai ensuite réalisé mes omelettes à l’aide de mon emporte pièce : on le pose dans la poêle, on verse un peu d’œuf battu et on laisse cuire. Attention à ne pas se brûler s’ils sont en inox lorsque vous retirer l’emporte pièce en fin de cuisson.

Il vous reste ensuite à dresser en disposant les rondelles de saucisses sur le premier pancake d’omelette.

Puis on ajoute les tomates cerises.

Et on recommence l’opération autant de fois que l’on veut d’étage. Et on termine avec un peu de mâche agrémentée de crème de vinaigre balsamique.

Qu’en pensez-vous ? Cela vous donne envie de tester ? Dites moi tout de vos variations ! 🙂