Petits gateaux roses {Pâque)

C’est en parcourant la rubrique cuisine du site Marie Claire Idées, que j’ai découvert de jolis petits gâteaux roses réalisés avec des biscuits roses de Reims. Par le plus grand des hasards, quelques jours plus tard, une amie me fait découvrir ce même gâteau rose lors d’un déjeuner. Moelleux et gourmand, ce gâteau rose est des plus original mais attention, si vous tenez à votre ligne, passez votre chemin !

Je vous propose la recette dans sa version “Spécial Pâques” avec de petits gâteaux en forme d’œufs de pâques et de petits lapins. Les enfants vont adorer !

La liste de course:
– 350g de biscuits roses de Reims
– 200 g de beurre mou
– 150 g de sucre glace
– 4 jaunes d’œufs
– 4 cuillères à soupe de lait
– Quelques gouttes d’arôme framboise (ou extrait de vanille)

Préparation des petits gâteaux roses

– Réduire en miette les biscuits roses à l’aide d’un robot. (garder de coté un peu de poudre pour le décor).
– Ajouter le sucre glace et mélanger de nouveau au robot.
– Ajouter ensuite le beurre ramolli et les jaunes d’œufs et mélanger une nouvelle fois.
– Mettre quelques gouttes d’arôme framboise dans le lait, puis ajouter le tout au mélange précédent. Mixer le tout. Vous devez obtenir une pâte homogène et collante.

Confection

– Il vous reste ensuite à créer des formes avec la pâte : des œufs, des lapins ou toutes autres formes qui vous inspirent.
– Rouler chaque forme dans la poudre de biscuit que vous avez mis de coté et mettre sur un plat ou dans un bol.
– Recouvrir le tout de film étirable et mettre au réfrigérateur quelques heures.
– Servir frais.