Lors de mon court séjour au Portugal à l’occasion de World Food Tourism Summit, j’ai eu envie d’aller tester le restaurant de l’hôtel Miragem à Cascais, station balnéaire dans laquelle j’ai séjourné durant le congrès.
J’ai été chaleureusement accueilli par le directeur de l’hôtel qui a bien voulu me faire visiter les lieux avant mon dîner.
Attention, cet article date de 2016, la carte a évolué depuis.
L’hôtel est spacieux et ses chambres aussi. Bien que qu’il soit au bord de la route, celle-ci n’est pas visible depuis les chambres. Et surtout, on entend aucun bruit de circulation. Je n’y ai pas dormi donc je ne pourrai pas trop vous dire si on y dort bien, à voir donc… La plupart des chambres donnent sur l’océan et malgré le mauvais temps, c’était pas mal du tout.
Après cette courte visite, me voila prête à découvrir les mets du restaurant Miragem (il y a 3 restaurants dans l’hôtel) avec un menu Dégustation qui va me permettre de goûter à plusieurs plats.
L’entrée
Farandole de fois gras. Très bon avec des arrangements sucré-salé qui ‘mont beaucoup plu. Seul le foie gras roulé dans la noix de coco ne m’a pas convaincu.
Plat de poisson
Le poisson que l’on m’a servi était juste exquis, goûteux et parfaitement cuit. Je ne suis pas une fan de poisson mais je dois dire qu’au Portugal, je n’ai pas cessé d’en manger et de l’apprécier surtout. La façon dont il est cuisiné y est pour beaucoup. Ici le plat est raffiné, c’est divin.
Plat de viande.
Le veau est tendre à souhait, un régal là aussi avec ses petits légumes et le mariage avec les marrons m’a beaucoup plu.
1er dessert
Le 1er dessert bien chocolaté m’a forcement plu, difficile de me decevoir avec du chocolat !
2eme dessert
Un soufflé à l’orange et sa boule de glace très très bon aussi. Je n’aime pas trop l’orange pour les desserts mais là c’était dosé à mon goût pour une fois.
Le directeur de l’hôtel s’est invité à ma table en fin de dîner. Nous avons échanger un bon moment sur la gastronomie portugaise et la région. J’ai beaucoup apprécié notre discussion qui me prouve encore une fois que les portuguais sont à l’écoute et fiers de leurs produits et ne demandent qu’à les faire connaitre.
