Amateur de junk food, le ramen burger est fait pour vous ! Crée par Keizo Shimamoto, un chef japonais, le ramen burger a fait fureur cet été outre atlantique. Le phénomène est tel qu’il faut parfois attendre 4 heures pour goûter au sésame. Encore rare à la carte des restaurants, de nombreux impatients se sont lancés dans la confection du ramen burger.
Voici une petite vidéo (in english sorry) pour vous montrer l’ampleur du phénomène.
Le ramen burger m’a intrigué pendant des semaines, alors je me suis décidée à tester moi aussi car à première vue, ce burger à base de deux galettes de nouilles ramen ne me donnait pas plus envie que ça.
La liste de courses:
– 1 paquet de nouilles ramen instantanées
– 200g de viande hachée
– 2 oeufs
– 1 oignons blanc
– 1 bok choy (chou de chine)
– Sauce soja
– Huile de sésame
– Fromage à hamburger en tranche
– Ketchup + sauce pimentée
PRÉPARATION DU RAMEN BURGER
– Faites cuire les nouilles ramen comme indiqué sur le paquet sans ajouter les sachets d’épices.
– Rincez les nouilles sous l’eau froide et laissez reposer 2 minutes.
– Pendant ce temps là, cassez un œuf dans un récipient et mélangez. Ajoutez y les nouilles.
– Mélangez bien.
– Séparez les nouilles en deux parts.
– Dans deux petits bols (qui définiront la taille des galettes), placez du film alimentaire. Versez ensuite chaque tas de nouilles dans les bols puis refermez avec le film alimentaire.
– Placez un poids dessus et réservez au réfrigérateur.
– Placez un poids dessus et réservez au réfrigérateur.
– Dans un bol, mélangez la viande, les oignons coupées en petits morceaux, les épices non utilisées des nouilles (si vous n’aimez pas le piquant, ne mettez pas le sachet d’épices pimentées), un peu de sauce soja et d’’huile de sésame.
– Formez les deux steaks.
– Faites chauffer un peu d’huile une poêle et faites cuire les 2 steaks. Réservez.
– Faites frire les galettes de nouilles jusqu’à ce qu’elles soit bien dorées. Réservez.
– Faites cuire l’œuf au plat en dernier. Réservez.
– Lavez le bok choy et blanchissez le (voir définition).
[notification type=”notification_info” ]Définition : blanchir
Cuire quelques minutes dans de l’eau salée froide jusqu’à ce que la température avoisine l’ébullition.
[/notification]
– Faites la sauce en mélangeant le ketchup et la sauce pimentée selon votre goût (à servir à coté).
– Passez au montage : galette de nouilles, steak, fromage, bok choy, sauce, steak, fromage, oeuf au plat et galette de nouilles.
Et voilà le résultat !
Verdict : Pas si mauvais mais franchement pas un burger qui me restera en tête. Si ce burger vous tente, essayez le, ce n’est pas compliqué à faire, plutôt équilibré (des protéines avec la viande et l’oeuf puis des féculents avec les nouilles). Cela peut être une bonne idée pour les enfants qui y verront un burger alors qu’en réalité c’est avant tout du steak haché avec des pâtes !
Et vous qu’en pensez vous ?
Magnifique ! Bravo à vous 🙂
Hey merci 🙂
Whaou !
Je découvre ton blog suite à ta sélection sur Chef Simon !
Recette tout simplement top, elle me donne très très envie 🙂 Bravo
original ce burger, ça donne envie d’essayer
Ca donne très envie de manger !
Madame Maurice