Pizza au saumon

Comme vous l’aurez compris, chez Je Papote on adore les pizzas ! En voici une qui a particulièrement plu à nos papilles : la pizza au saumon.

La liste de courses (pour 1 pizza) :
– 1 pâte à pizza maison.
– 1 pavé de saumon qu’il faudra découper en morceau.
– Quelques rondelles de fromage de chèvre.
– De la Mozzarella.
– Des rondelles de chorizo.
– Du fromage râpé.
– Un demi pot de caviar de tomates.
– Un peu de crème semi-épaisse.
– Herbes de Provence

Matériel :
– Plaque à pizza perforée (ou le lèche frite de votre four en guise de plaque).

PRÉPARATION DE LA PIZZA AU SAUMON

– Découpez le saumon, la mozzarella et le fromage de chèvre.

– Étalez votre pâte à pizza que vous aurez confectionné au préalable sur une plaque à pizza perforée ou à défaut sur le lèche frite de votre four en la farinant bien pour que la pizza ne colle pas à la cuisson.
– Pour napper la pizza, étalez le caviar de tomates sans trop en abusez (car c’est assez fort en goût).

– Disposez ensuite la mozzarella, les morceaux de saumon, de chèvre.
– Pour finir, ajoutez un peu de crème sur l’ensemble de la pizza, parsemez de gruyère râpé puis d’herbes de Provence.

– Enfournez sans préchauffage à 180°C. Lorsque la pizza est presque cuite (le temps dépend vraiment de votre four), augmentez la température pour les 2 minutes restantes à 230°C.

 Au bout d’une quinzaine de minutes, voici la pizza cuite à point !

Vous en prendrez bien une part ?

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