Pour continuer dans la lancée des plats exotiques, je vous propose aujourd’hui un plat indien que l’on peut accompagner de Naans (petit pain indien).Le rajma est un plat végétarien à base de haricots rouges. Plat en sauce épicé, il s’accompagne très bien avec du riz ou des naans (petit pain indien).
La liste de courses (pour 2/3 personnes :
– 250 g de haricots rouges (à tremper pendant une nuit) ou si vous n’avez pas le temps, des haricots rouges en boite.
– 1 tomate.
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
– 1 gros oignon.
– Gingembre râpé.
– 1 cuillère à soupe de curry.
– 1 cuillère à café de curcuma.
– 1 cuillère à café de paprika.
– Un peu de coriandre fraîche.
– Un peu de laurier (1 ou 2 feuilles).
PREPARATION DU RAJMA :
– Dans un faitout, mettez les haricots rouge dans 70 cl d’eau. Y ajouter le curcuma et le laurier.
– Mélangez puis couvrez et faites cuire 20 minutes.
– Dans un wok avec un peu d’huile, faites revenir les oignons et ajoutez le curry, le curcuma, le paprika et le gingembre.
– Incorporez ensuite la tomate coupé en dés et le concentré de tomate et laissez cuire quelques minutes.
– Ajoutez cette préparation aux haricots rouge et salez si besoin.
– Faites cuire encore 5 minutes et ajoutez avant de service de la coriandre fraîche.
– Servez avec un riz blanc ou des naans.
Coucouu ^^
Belle réalisation, avec beaucoup de travail donc beaucoup de mérite…
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A bientôt j’espère
Le hasard fait que je viens de faire cuire des haricots rouges… avec le petit naan qui va bien miam !