Roulé à la myrtille et crème chocolat blanc

A l’occasion de l’anniversaire de ma collègue de bureau (30 ans ca se fête!), je lui ai apporté un petit quelque chose à manger ce matin! Un roulé à la myrtille !

Ingrédients pour le roulé à la myrtille:

Génoise:
-4 œufs
– 120g de sucre
-120g de farine

Garniture:
– Confiture de myrtille
– 20cl de crème semi épaisse
– 100g de chocolat blanc

Pour la déco:
– Sucre violet Zuk Zak (recu du site Bien Manger)

Préparation:
– Battre au fouet le sucre avec les jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Ajoutez la farine à ce mélange.
– Montez les blancs en neige. Ensuite incorporez les délicatement à la préparation précédente.

– Sur un plaque de cuisson, versez le mélange et le faire cuire pendant 10 min a 180° (thermostat 6).

– Démoulez sur une feuille de cuisson et enroulé le biscuit. Laissez refroidir
– Pendant ce temps, vous pouvez préparer la crème au chocolat blanc: Faire bouillir la crème semi épaisse pendant 1 minutes. Ajoutez le chocolat blanc en morceau et ajoutez une cuillère ou deux de confiture de myrtille. Laissez refroidir au réfrigérateur.

– Une fois refroidi, déroulez le biscuit et badigeonnez de crème au chocolat blanc puis de confiture de myrtille.

– Le rouler de nouveau, puis décorez le dessus en badigeonnant de crème au chocolat et mettre du sucre par dessus. Vous pouvez bien sur décorer à votre gout!
– Mettre le roulé dans du papier aluminium et le fermer sans trop serrer (sinon le sucre va partir) et laisser au réfrigérateur quelque heures (ou toute une nuit).
– Découpez des tranches régulières et régalez vous!! pendant quelques heures