Croûte au fromage valaisanne

Bonjour mes gourmands 🙂

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple qui vient de Suisse. Son nom : une croûte au fromage. Je ne connais pas l’origine du nom de ce plat mais je le trouve assez rigolo. On trouve la croûte en Savoie également. Celle ci est alors faite avec les produits de la région (fromage et vin de Savoie)

En Suisse, la croûte est très souvent au menu des restaurants. Composée de pain et de fromage essentiellement, on peut trouver une multitude de variante. La recette que je vous propose n’est pas la recette authentique (j’imagine qu’il en existe autant que de régions en Suisse). J’ai pour ma part choisi de mettre en avant des produits du Valais étant donné que j’y ai séjourné il y a peu. Si vous n’avez pas ces produits chez vous, faites avec ce que vous avez ou tout simplement les produits de votre région.

Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’elle est simple et rapide à réaliser. Impossible de rater ce plat je pense 🙂

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La liste de courses pour deux personnes :

• 4 tranches de pain (j’ai pris du pain de mie blanc, on peut aussi prendre du pain rassis)
• Du beurre (pour faire dorer le pain à la poêle).
• 50 ml de crème liquide.
• 50 ml de Fendant (vin en provenance du Valais)
• 200g de fromage à raclette du Valais.
• 2 œufs (les œufs sont optionnels, j’aime bien en rajouter sur le dessus personnellement)
• 2 belles tranches de tomate.
• 2 tranches de jambon. (optionnel également)
• Sel et poivre
• Cornichons et oignons grelots au vinaigre

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PRÉPARATION DES CROÛTES AU FROMAGE VALAISANNES

• Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites griller les tranches de pain.
• Disposez les tranches de pain dans des plats individuels allant au four (2 tranches par plat).
• Mélangez la crème liquide et le Fendant avec un peu de sel et de poivre.
• Ajoutez un peu du mélange sur les tranches de pain grillé.
• Disposez par dessus une tranche de tomate par plat, puis la tranche de jambon et finissez par recouvrir avec le fromage à raclette.
• Ajoutez de nouveau du mélange crème et vin.
• Enfournez au four à 185°C pendant quelques minutes (le temps que le fromage fonde et commence légèrement à griller).
• Pendant ce temps là, pochez les œufs. Pour cela, cassez chaque œuf dans une assiette et faites les glisser un à un dans l’eau bouillante. Faites cuire pendant 3 minutes et retirez de l’eau avec une écumoire.
• Lorsque vos croûtes sont prêtes, déposez sur chacune d’elles votre œuf poché.
• Servir chaud avec une petite salade ET(!) avec des cornichons et oignons grelots au vinaigre (c’est important apparemment !)

Un plat réconfortant pour les mois d’hiver 🙂

Ça vous plait ?