A défaut de pouvoir voyager en ce moment, je vous emmène à la découverte des spécialités belges, celles qui font la gastronomie belges et que j’ai aimé. Il en existe bien sûr beaucoup plus mais voilà mes préférées et celles que je vous suggère de goûter lors de votre séjour en Belgique !
Les frites
Je ne pouvais pas commencer par autre chose que les frites car les frites belges sont reconnues internationalement. Et c’est vrai, la frite belge a quelque chose de différent. Lorsque je suis allée à Bruxelles, je crois que c’est la première chose que je me suis achetée. Délicieux et en plus ca coûte pas cher !
Si vous allez à Bruges, ne ratez pas le musée de la frite !
La bière
Et qu’est ce que l’on boit en Belgique ? De la bière belge bien sûr. Ce n’est pas un mythe, la bière est la boisson locale à ne pas manquer. Il en existe de toutes sortes et pour tous les goûts, vous aurez l’embarra du choix. Et clairement, c’est une expérience en soi que d’aller boire une bière dans un bar en Belgique.
Pour la petite info, “la culture de la bière en Belgique” est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO depuis 2016.
La carbonade flamande
Voilà un plat que l’on connait aussi dans le nord de la France : la carbonnade flamande ! Goûtez y, c’est super bon ! C’est un ragout de bœuf braisé à la bière belge. Parfait pour les journées froides d’hiver. Et bien sûr on accompagne de frites 🙂
Les croquettes de crevette
J’ai gouté aux croquettes de crevette lors de mon séjour à Gand. J’en avais entendu parler sans jamais avoir eu l’occasion d’y gouter. Vous en trouverez facilement sur la carte. A essayer au moins une fois. Moi j’ai bien aimé : une croquette croustillante garnie de crevettes grises, un délice !
Les gaufres
Ah les gaufres ! J’adore alors je ne m’en suis pas privée pour le goûter ! Vous trouverez la gaufre belge (celle de Bruxelles) ou la gaufre de Liège. Très franchement, j’aime les deux, difficile de choisir alors on peut se faire plaisir en goutant aux deux.
Le chocolat
Le chocolat belge n’a plus à faire sa réputation et vous le constaterez sur place : on trouve beaucoup de chocolateries en Belgique. Fan de chocolat en général, c’était un passage obligatoire pour moi.
Si c’est un sujet qui vous intéresse, n’hésitez pas à visiter un musée du chocolat. Il en existe plusieurs (à Bruxelles, Anvers par exemple)
La mitraillette
La mitraillette, c’est un peu l’américain que l’on a en France. Du pain garnie d’une viande, de frites et de sauce. Le snack à manger sur le pouce et qui ne coute pas cher. On en trouve un peu partout et c’est vraiment le type de street food que j’aime bien manger en voyage ! En tous cas, le nom est rigolo mais je ne sais pas pourquoi ce nom. Si vous savez…
Le chicon au gratin
Le chicon au gratin, c’est l’endive au jambon qu’on connait en France. Le nom est différent en belgique avec très certainement des variations dans la préparation selon les familles. Car c’est un plat familial traditionnel que l’on prépare à la maison. Le mot chicon vient du nord de la France, c’est ainsi que l’on nomme les endives d’où “chicon au gratin.
Speculoos
Et je finis par une douceur car sans aller en Belgique, on connait tous les speculoos. Ces célèbres biscuits à la cannelle que l’on trouve un peu partout maintenant. Autrefois consommés au moment de Noel, les speculoos sont omniprésent toute l’année et on trouve toutes sortes de gourmandises à base de speculoos : pate de speculoos (miam !), gâteaux, cheesecakes, etc. J’ai même une recette de glace aux speculoos si cela vous tente 🙂
Voilà ! Vous savez tout sur mes spécialités belges préférées. Quelles sont les vôtres ? Dites moi tout 🙂
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