Glaces Mystère maison

Il y a quelques semaines, j’ai fait des glaces mystère maison. Vous savez les célèbres glaces qui doivent exister depuis heu… plus de 20 ans au moins ? Glace vanille, coeur de meringue le tout enrobé de pralin, c’est vraiment un dessert que j’adore ! Je n’en ai pas mangé depuis très très longtemps et en voyant une photo récemment j’ai eu l’idée d’en faire à l’occasion d’une petite soirée entre amis. Je crois qu’ils ont tous appréciés 🙂

La liste de course pour 4 glaces mystères
– De la glace vanille acheté ou faite maison (retrouvez la recette ici)
– Des petites sphères de meringue (reprendre ma recette ou en acheter).
– Pralins

Ustensiles :
– 4 verres ou bols selon ce que vous avez
– 1 chalumeau pour démouler le mystère. A défaut vous pourrez tremper vos verres/bols dans de l’eau chaude, ca fonctionne tout aussi bien.
– 1 moule à cake pops si vous avez pour faire les boules de meringue.

PREPARATION DES GLACES MYSTERES MAISON

– Beurrez des verres ou des bols puis saupoudrez de pralins. Le pralin devrait coller aux parois.
– Mettez les verres au congélateur un moment pour que le pralin accroche bien.

– Pendant ce temps, vous pouvez préparer vos meringues. Je vous invite à utiliser ma recette ultra simple. Il faudra juste faire une forme ronde. Pour cela, j’ai utilisé un moule à cake pops. Si vous n’en avez pas, vous pouvez très bien faire une meringue d’une autre forme à la poche à douille, pourvu qu’elle rentre dans le verre !

– Pour la glace à la vanille, il faudra l’avoir préparé au préalable bien sur pour pouvoir ensuite remplir le verre que vous aurez sorti du congélateur au 1/3.
– Déposez ensuite une boule de meringue.

– Recouvrez de glace vanille.

– Puis parsemez de pralin.
– Réservez de nouveau au congélateur pour que l’ensemble fixe au froid.

– Au moment de servir, il va falloir démouler et c’est pas la partie la plus facile je trouve. Deux solutions : mettre le verre dans un grand bol d’eau chaude qui va réchauffer le verre, puis retourner le. Le mystère devrait glisser et ainsi être démoulé. Autre solution, retournez le verre dans le plat et chauffez les parois du verre avec un chalumeau.

– Vous obtenez enfin un mystère maison fait de vos propres mains !

J’ai servi ce dessert à mes amis lors d’une soirée chez moi, verdict, tout le monde a aimé. Un de mes amis a même prefére mon mystère maison à ceux du commerce, sympa non ?