Pancakes au sirop d’érable {du Québec}

Je suis de retour en France et j’ai évidemment rapporté dans mes valises, du sirop d’érable acheté dans une cabane à sucre. Vendredi, j’ai réalisé des pancakes pour accompagner ce doux sirop d’érable et fait découvrir à mes collègues. Succès garanti !

On trouve du sirop d’érable un peu partout au Québec. Pour ma part, j’ai choisi de l’acheter dans une cabane à sucre pour être sûre d’en avoir un de bonne qualité et à un prix raisonnable. En effet, on en trouve de toutes les qualités et à des prix très différents. Il existe 3 catégories mais je reviendrai sur ces détails dans un prochain article dédié à ma visite dans cette fameuse cabane à sucre.

Recettes pour 20 pancakes:
– 370g de farine.
– 4 cuillères à café de levure.
– 4 cuillères a soupe de sucre en poudre.
– 1 pincée de sel.
– 4 oeufs.
– 100g de beurre fondu.
– 50cl de lait.

Préparation

– Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
– Creuser un puit et y mettre les oeufs.
– Mélanger puis ajouter le beurre fondu, puis petit à petit le lait. Vous devez obtenir une pâte lisse.
– Laisser reposer 30min.

Cuisson

– Dans une petite poêle graissée, versez un peu de pâte pour faire un pancake (10cm environ).
– Faire cuire quelques minutes chaque face.
– Le pancake doit être un peu épais, il faut donc mettre assez de pâte pour obtenir la bonne épaisseur.

A servir tiède avec du sirop d’érable ! Un vrai régal pour les petits déjeuners du week end 🙂

En bref

Nom de la recette

Pancakes au sirop d'érable

Publié le

2013-01-07

Temps total

1h00m

Note

3 Based on 2 Review(s)

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