Cake au thon

Cake au thon

Voici une recette toute simple que je réalise depuis des années : le cake au thon. C’est un cake qui se fait pas mal à l’Ile Maurice aussi et c’est d’ailleurs lors d’une manifestation de la communauté mauricienne que j’y ai goûté pour la première fois quand j’étais petite. Depuis, c’est une recette que j’affectionne et que je réalise souvent pour des pique-nique ou pour l’apéro.

La recette est simple et pas sûre qu’on puisse la rater 🙂

[quote bcolor=”#c51c2f”]La liste de courses pour un cake au thon:

  • 200 g de thon nature en boîte
  • 100 g de gruyère
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 8 cl d’huile d’olive
  • poivre
  • un peu de ciboulette coupée finement (factultatif

[/quote]

Préparation du cake au thon

  • Mélangez la farine et la levure ensemble dans un grand saladier.
  • Ajoutez les œufs battus rapidement en omelette dans le saladier. Mélangez le tout sans faire de grumeaux.
  • Ajoutez ensuite le lait, puis l’huile, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélangez de nouveau.
  • Ajoutez ensuite le thon et le gruyère. Mélangez le tout une nouvelle fois.
  • Versez la préparation dans un moule (le beurrer si nécessaire selon le moule utilisé)
  • Faites cuire à 190°C pendant 45 minutes (temps à adapter selon votre four, surveillez votre cuisson)

Et voilà un beau cake au thon que vous pouvez servir tiède ou froid.

cake au thon moelleux

Accompagné d’une salade et de mayonnaise (s’il est froid).

Cake au thon facile

Cake au thon façon muffin

Autre option qui peut être pas mal pour les apéro, la version muffin ! Vous faites exactement la même préparation et au lieu de mettre le tout dans un moule à cake, vous utilisez un moule à muffin. Vous remplissez alors chaque moule à la moitié et le tour est joué. La cuisson sera un peu moins longue pour garder le côté moelleux. Le temps depend de votre four alors je vous conseille de piquer un des muffins au couteau et voir si la lame ressors seche. Si c’est le cas, c’est que vos mini cakes sont prêts.

Pour varier, j’ai ajouter la moitié d’une tomate cerise à chaque muffin en déposant la demi tomate sur le dessus et en l’enfoncant legerement avec le doigts. Résultat : des muffins plus moelleux, moins secs.

Qu’en dites vous ?

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Céline Simon

Céline Simon

Céline Simon est à l'origine de je-papote.com, un blog voyage et gastronomie créé en 2009. Elle y partage ses aventures aux quatre coins du monde avec une conviction : découvrir une destination à travers sa cuisine, ses habitants et ses lieux les plus authentiques, loin des itinéraires classiques.

Franco-mauricienne, née en France et installée une partie de l'année en Laponie finlandaise, elle écrit sur ces destinations avec une connaissance de terrain, nourrie par ses attaches familiales à l'île Maurice et sa vie en Finlande. Elle contribue également à des guides de voyage publiés par de grandes maisons d'édition françaises.

Longtemps centré sur les voyages en couple, je-papote évolue aujourd'hui au rythme des aventures d'une petite globe-trotteuse en herbe venue agrandir l'équipe. Céline co-dirige également Aventures Boréales, une agence locale qui propose des séjours en Laponie loin du tourisme de masse.

3 commentaires

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  2. Bonjour ….. question idiote mais ,utilise -t-on de la farine fermentante ou “normale” svp?Merci pour vostre réponse.A bientôt

  3. J’adore le thon et je suis une inconditionnelle de la tarte au thon mais je n’ai jamais songé à le manger en cake. Je vais essayer ça rapidement.