Après avoir tenté la tarte aux myrtilles finlandaise, j’ai eu envie de réaliser un gateau aux myrtille finlandais sur la base de ma recette de tarte aux pommes finlandaise. J’ai été plutot satisfaite du résultat mais surtout c’est ultra simple à faire et ca c’est important pour moi.
La myrtille est une baie que l’on ramasse par paquet en Finlande et également en Laponie chez moi. On les conserve en les congelant pour les ressortir durant l’hiver lorsqu’il n’y a pas fruits. On en fait des jus, des sirops, des tartes, etc La myrtille est décliné sous toutes ses formes.
Voici ma recette 🙂
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La liste de courses pour un gâteau aux myrtilles finlandais
- 210g de farine
- 200g de margarine
- 130g de sucre
- 75 ml de lait
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 300g de myrtilles fraîches ou congelées
- Du sucre pour saupoudrer sur le dessus de la tarte
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Préparation du gâteau aux myrtilles finlandais
- Faites fondre la margarine.
- Ajoutez le sucre à la margarine fondu et fouettez le tout.
- Ajoutez ensuite la farine petit à petit et mélangez régulièrement.
- Ajoutez ensuite l’œuf battu en omelette, le lait, la levure et le sucre vanillé.
- Mélangez le tout au fouet.
- Ajoutez une petite quantité de myrtilles dans la pâte et mélangez délicatement.
- Dans un plat à tarte, versez votre pâte (si votre moule n’est pas anti-adhésif, beurrez le ou déposez une feuille de cuisson dans le fond).
- Ajoutez le reste de vos myrtilles sur le dessus et saupoudrez de sucre.
- Préchauffez votre four à 200°C
- Enfournez pour environ 30-40 minutes selon votre four.
Et voilà un beau gateau aux myrtilles. Pour mon premier essai je n’avais pas incorporé les myrtilles à la pâte. Ca manquait d’un petit quelque chose d’où la modification de la recette. Mallow est toujours dans les parages lorsqu’il s’agit de renifler ce que je fais (ça va il goûte pas !)
Vous tentez ma recette ? 🙂
Oh oui on le trouve partout ce gateau en Finlande ! D’ailleurs c’est bientôt la saison des myrtilles 🙂 J’espère que vous avez aimé votre voyage !
J’ai découvert ce gâteau lors de mon voyage en Finlande, l’hôtel où je résidais le proposait au petit déjeuner. Moi qui ne mange que peu le matin, j’en ai fait une razia! Depuis je ne peux plus m’en passer. Merci beaucoup pour cette recette. Je vais continuer à suivre votre blog découvert grace au Mustykkakukko!
Miam miam ça a l’air délicieux, j’adore les cakes aux myrtilles ! 🙂 Blog très sympa !