About the author

Céline

Globe-goûteuse et web addict, j'ai créé mon blog voyage en 2009 pour partager ma passion pour la cuisine du monde. Depuis 2014, j'ai décidé de me déplacer pour goûter aux plats originaux tout en voyant du pays car le vrai voyage, c'est d'y aller :-)

Related Articles

2 Comments

  1. 1

    DELAUNAY Didier

    Bonjour,
    Le poiré doit être soutiré combien de fois et au bout de combien de temps.
    L’année passé il faisait 1047 je l’ai soutiré 1 fois, 12 jours après le brassage, mis en bouteilles à 1020 et je me retrouve avec un dépos dans les bouteilles.
    Cette année j’ai brassé le 24 octobre il ne faisait que 1036, 1er soutirage après 3 jours le 27 octobre 1035 et demain le 30 je vais le soutiré une 2ème fois.
    Doit on soutiré plus rapprocher dans le temps et combien de fois faut-il le faire avant de le laisser se reposer
    C’est ma 2ème année de poiré et je me pose certaine questions
    Cordialement
    Didier DELAUNAY

  2. 2

    Céline

    Bonjour Didier,

    Merci pour votre message. Malheureusement, je ne suis pas experte en Poiré et je suis bien incapable de vous guider. Je vous recommande de contacter la Maison de la pomme et de la poire qui fait la promotion du Poiré et que j’ai visité. Ils pourront surement vous aiguiller vers les bonnes personnes. Voici leur numero : 02 33 59 56 22 et leur mail : maisonpommepoire[at]parc-normandie-maine.fr
    En vous souhaitant une belle réussite dans votre production !

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Copyright © 2009 - 2019 Je Papote - Blog Voyage & Cuisine du Monde | Tous droits réservés. | Les textes, recettes et photos sont la propriété du site Je Papote et sont donc protégés.