Voici une variante des petits pains moelleux que j’ai réalisé il y a quelques semaines. Sur la base de cette recette, j’ai réalisé un pain au chorizo moelleux et piquant à la fois !
La liste de courses
- 410g de farine classique
- 1 oeuf battu
- 20 cl de lait
- 2 cuillères à café de levure boulangère
- 1,5 cuillère à café de sel
- 70g de beurre mou
- chorizo fort
Préparation du pain au chorizo
- Couper le chorizo en petite lamelle et laisser de coté.
- Diluer le beurre et la levure dans du lait tiède et bien mélanger.
- Dans un robot, dans l’ordre, mettre la farine et le sel puis faites un trou et y mettre l’œuf battu puis le mélange précédent à base de lait.
- Faites tourner votre robot (si vous n’en avez pas, il va falloir pétrir à la main, c’est plus long mais tout à fait possible). Lorsque la pâte commence à se détacher, c’est qu’elle est prête. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez rajouter un peu de farine pour arriver à cette consistance.
- Mettre la pâte dans un récipient et recouvrir d’un torchon humide durant 30 minutes.
- Mettre le chorizo coupé en lamelle dans la pâte en essayant de bien répartir les lamelles. Avec la quantité de pâte, vous pouvez facilement faire deux pains. J’ai pour ma part fait un espèce de pavé et une petite boule.
- Laisser poser de nouveau 30 minutes.
- Badigeonner de lait chaque pain avant la mise au four.
- Faire cuire 20 à 25 minutes à 180°.
Et voilà le résultat !
En bref
Nom de la recette
Pain au chorizo
Publié le
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note
Based on 20 Review(s)
Un délice, même pas eu le temps de le laisser refroidir. J ai mis des mini chorizo frais 👌 validé par mes ados
Je garde ta recette sous le coude …
Tes photos sont très belles
Lorsque j’utilise mon KitchenAid, la pâte colle aussi au crochet. Je la décroche de temps en temps et elle finit par ne plus coller chez moi. Autrement rajoutez peut être un peu de farine si elle est vraiment trop collante.
Bonjour, je possède depuis peu un robot culinaire Moulinex, et j’essaie désespérément de pétrir ma pâte à pain dedans ( pour des petits pains au chorizo, recette que je réalise habituellement à la main) mais impossible car 2 problèmes se posent:
1- le paton se colle au crochet du pétrin et je ne sais comment procéder pour qu’elle se malaxe correctement;
2- alors que j’ai laissé pétrir pendant 10 min, suivi d’un un temps de repos de 30mn, à la sortie du four le petit pain est tout écrasé à l’intérieur, aucune mie, comme si le pain n’avait pas cuit( au bout de 30 min de cuisson)
Merci pour votre aide!
Absolument délicieux. Mieux qu’à la boulangerie du quartier. Merci !
Astucieuse recette merci pour ce partage 🙂 J’ai mis au mieux du chorizo des olives noir coupés et dénoyautés. C’est un vrai délice !
sympa ce pain
et
tres joli blog