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Shortbread Millionnaire (Ecosse)

Et voici la première recette que j’ai choisi pour représenter l’Ecosse !

Les Millionnaire’s Shortbread.

Les shortbread millionnaire sont des petits sablés écossais (plein de beurre) recouverts d’une couche de caramel et de chocolat! C’est tout simplement une tuerie !

Pas très compliqué à faire, c’est une vrai friandise qui ne peut que plaire à tout le monde ! Cela ressemble un peu aux Twix en fait mais fait maison ! Niveau calorie, je préfère vous prévenir que c’est la cata 🙂 Je vous conseille tout de même de tester car c’est vraiment très bon et original je trouve !

Sans plus attendre, car je vous vois saliver devant les photos, voici la recette:

Le shortbread (biscuit)
– 180g de farine
– 120g de beurre pommade
– 60g de sucre extra fin
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de levure chimique.

Le caramel (toffee)
– 120g de sucre
– 120g de beurre
– 400g de lait concentré sucré
– 2 grosse cuillère à soupe de sirop d’erable (a defaut vous pouvez prendre du miel)

Nappage chocolat:
– 80g a 100g de chocolat noir ou au lait (je vous recommande de choisir du chocolat au lait contrairement à moi)

Préparation du shortbread (biscuit):
– Commencer par mélanger le sucre avec le beurre pommade jusqu’à ce que le mélange est la consistance d’une crème.
– Ajouter ensuite la farine, puis la levure. Mélanger de nouveau et former une boule.
– Etaler la pate dans un moule beurré ou bien une plaque a pâtisserie. Vous devez avoir une épaisseur d’un centimètre environ.
– Cuire 10, 15 minutes selon votre four à thermostat 6 (four préchauffé au préalable). Faites attention a la cuisson car ca peut vite cramer (j’ai failli me faire avoir). Surveillez donc la cuisson de près!

Préparation du caramel (Toffee):
– Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et laisser fondre à feu doux tout en remuant.
– Augmenter ensuite le feu et porter a ébullition tout en remuant constamment.
– Au bout de plusieurs minutes, le mélange va s’épaissir et ce sera pret! Versez alors la préparation rapidement sur le shortbread et l’étaler.
– Laisser reposer jusqu’à ce que le caramel soit dur.

Nappage:
– Faire fondre le chocolat au bain marie avec un peu d’eau. Recouvrir le caramel avec cette fine couche de chocolat. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur quelques heures.
– Une fois sorti du réfrigérateur, découper délicatement le tout en petit cube ou rectangle.

Et voila! Facile non?


Je participe au défi Gouter.
Si vous aimez cette recette, rendez vous sur la page du défi pour voter (en appuyant sur le coeur) Merci

3 commentaires sur “Shortbread Millionnaire (Ecosse)”

  1. Ca, ça va plaire à qui tu sais. Je vais l’imprimer d’ailleurs. Merci pour lui (mais mes hanches ne te disent pas merci, elles !)

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