Tartines party pour l’apéro

Lorsque j’organise un apéro, j’aime proposer quelque chose de différent et préparer des petites choses maison plutôt que d’offrir des cacahuètes et des chips sorties du paquet (je n’ai rien contre eux loin de là !). J’ai eu l’idée (pas forcément originale), de préparer un assortiment de quelques mini tartines aux couleurs de l’été.

Tartines à la tomate, aux lardons, à la mozza, au Saint Marcellin, voila 4 variétés de tartines que j’ai réalisé pour un apéro improvisé.

La liste de courses:

• un pain de campagne tranché
• 1 gousse d’ail.
• Des tranches de mozzarella.
• Du caviar de tomate.
• Des tomates : vertes, cerises jaunes et rouges.
• Des allumettes de lardons.
• Du fromage type Saint Marcellin.
• Persil.

PRÉPARATION DES MINI TARTINES

• Préchauffez votre four et y mettre les tranches de pain pour les réchauffer un peu.
• Sortez le pain tiède et frottez l’ail sur le pain.

Préparez ensuite les 4 variétés de tartines.

• 1ère variété : badigeonnez de caviar de tomate, déposez une tranche de mozzarella, puis quelques quartiers de tomates cerises et quelques lardons.
• 2ème variété : Déposez une tranche de mozzarella, quelques lardons.
• 3ème variété : Déposez une tranche de mozzarella, une rondelle de tomate verte, quelques lardons.
• 4ème variété : Déposez une moitié de Saint Marcellin et quelques lardons.
• Parsemez de persil sur l’ensemble des tartines.
• Passez au four quelques minutes, le temps que le fromage fonde et que les lardons soient cuits.

Avec le reste de tomates, vous pouvez improviser une salade de tomates qui accompagnera les tartines.

Pour d’autres idées, voici quelques suggestions pour vos apéros :
– Feuilletés à la saucisse
– Minis croissants au jambon
– Verrines mexicaines
– Bouchées au bœuf épicé