Récemment, j’ai fais une recette plutôt classique que j’ai présenté différemment: Des courgettes farcis en forme de tube.
C’est une recette vraiment simple à réaliser et qui visuellement est plutôt sympathique!
Recette: Courgettes farcis en tube
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 courgettes
- chair a saucisse
- 1/2 verre de vin blanc
- 2 cuillères a soupe de tomate concassé (ou concentré de tomate)
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation
- – Laver les courgettes et couper les extrémités.
- Les couper en petits tronçons de 3-4cm.
- Vider l’intérieur avec un vide pomme
- Farcir chaque tube avec de la chair à saucisse
- Pré-cuire le tout dans de l’eau bouillante salée (on peut cuire également au four mais c’est plus long).
- Finir la cuisson dans une poêle contenant un peu d’huile d’olive.
- Ajouter le vin blanc et les tomates concassées. Assaisonner à votre convenance et laisser mijoter.