Les muffins, c’est pas mon truc! Je ne sais pas pourquoi, mais ils ne gonflent pas! J’ai tout essayé mais rien n’y fait!!!!
Jeudi j’ai testé les muffins à la fraise et pépites de chocolat avec une recette à base de yaourt.
Ingrédients:
– 75g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
-50g de beurre
– 1 oeuf
– 1 yaourt à la fraise
– pépites de chocolat
Préparation:
1. Mélanger l’oeuf et le sucre, puis ajouter le beurre fondu et ensuite le yaourt.
2. Dans un autre récipient, bien mélanger la farine et la levure.
3. Verser le mélange farine/levure dans la 1ere préparation. Ajouter les pépites de chocolat. La pâte doit être granuleuse.
4. Dans des moules a muffins, versez la pâte au 2/3.
5. Enfourner dans un four bien chaud pendant 20 minutes à 180° (Thermostat 6).
6. Laisser refroidir et déguster!
Verdict: Les muffins étaient plats, je ne sais pas pourquoi ils ne veulent jamais gonflés (malgré le test de différentes recettes!). Niveau texture, je n’ai pas trouvé que c’était la meilleure recette que j’ai testé!
- Muffins fraise et pépites de chocolat
Fruité et etrriblement gourmand! Bonne journée. C
Merci pour tes conseils Cécile! Je vais essayer de moins mélanger comme le suggère Nadège et aussi augmenter la température du four! Si ca marche…je publierais la recette 🙂 A bientôt
Tu peux essayer de mettre ton four à 200/210 degré, les muffins plutôt vers le bas du four.
Merci Nadège pour le conseil! Je vais essayer de moins mélanger et voir ce que ca donne 🙂
Pour que les muffins gonflent, il faut très peu mélanger quand on rassemble les ingrédients “liquides” et les ingrédients “solides”, en tous cas pas trop longtemps. Ici le point 3 de la recette. Et ce n’est pas grave s’il reste de la farine non mélangée.
La texture était un peu bizarre mais j’ai pas compris pourquoi! Tu peux me donner la recette de Muffin inratable? J’ai regardé sur ton blog mais y’en a plusieurs 🙂
pourtant fraises-chocolat, ça doit être bien bon!
j’ai une recette de muffins inratables sur mon blog si tu as encore le courage de te lancer 😉