L’hiver s’est installé et avant d’entamer les fêtes de fin d’année, il peut être bon de manger léger mais chaud ! Je Papote vous propose une recette de soupe aux poireaux, simple et rapide à réaliser.
Ingrédients :
– 2 beaux poireaux
– 1 petit oignon
– 1 pomme de terre
– 1 peu de crème (facultatif)
– 1 cube knor
Préparation de la soupe aux poireaux
- Couper les blancs des poireaux et laver les.
- Découper en rondelle
- Couper l’oignon en fine lamelle
- Couper grossièrement la pomme de terre une fois pelée.
- Pour une cuisson plus rapide et si vous avez un panier vapeur, mettre les légumes à l’intérieur en ajoutant de l’eau au fond et mettre à cuire au micro onde.
- Une fois les légumes à peu près cuits, les faire revenir dans un peu d’huile d’olive dans une casserole. Ajouter de l’eau et le cube knor.
- Laisser mijoter puis à l’aide d’un mixeur plongeant, mixer le tout jusqu’à ce que la consistance soit lisse.
- Pour que votre soupe soit un peu plus gourmande, ajouter un peu de crème et mélanger. C’est prêt !