Je vous propose ma recette toute simple de soupe de potimarron, idéale pour les repas d’hiver !
La liste de courses pour 2 bols de soupe :
– Un petit potimarron
– De l’eau
– Un peu de crème
– Sel et poivre
PRÉPARATION DE LA SOUPE DE POTIMARRON
– Lavez votre potimarron sous l’eau froide sans enlever la peau.
– Coupez en cube le potimarron.
– Si vous avez un panier vapeur, vous pouvez faire pré-cuire le potimarron au micro onde quelques minutes. Autrement, placez les cubes de potimarron dans une casserole et ajoutez 1/2 litre d’eau.
– Faites cuire jusqu’à ce que le potimarron soit souple puis ajoutez un peu de crème légère selon ce que vous voulez obtenir (peu de crème si vous voulez quelque chose de léger ou plus si vous souhaitez quelque chose de plus gourmand).
– Ajoutez du sel et du poivre.
– Mixez le tout pour que la soupe devienne lisse.
– Si la soupe vous parait trop épaisse, ajouter un peu d’eau jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
[notification type=”notification_info” ]D’autres idées de soupe :
– Gaspacho (soupe froide)
– Soupe de lentilles corail
– Soupe rouge[/notification]
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